在两广人的宴席餐桌上，永远不缺鸡的身影。但能凭借一身金黄、一口鲜甜，火遍港澳、远销海外，传承数百年的，必有信都三黄鸡的一席之地。
它是贺州人刻在骨子里的味觉记忆，是逢年过节的吉祥重头戏，更是藏在乡村田野的美味。吃过的人，都被这口原生态美味狠狠圈粉。
何为信都三黄鸡？顾名思义，“三黄”便是羽黄、嘴黄、脚黄，三黄鸡通体温润金黄，体态匀称紧凑，自带“贵气”buff。
这可不是普通家鸡。它源自野生原鸡，经过贺州当地农民数百年驯化选育，最终培育出这个独一无二的优良品种，是地道老牌优质家禽。
据《广西家畜家禽品种志》记载，信都三黄鸡隶属正宗广西三黄鸡，早年经梧州流转至广东、港澳地区，在当地更是有着雅致别称——“上河鸡”，名气早已蜚声两广。
在古代，这只鸡更是承载着满满的美好寓意。古人以黄色为吉色、红色为喜庆祥瑞，旧时送礼讲究“公红母黄，成对成双”，这样的一对三黄鸡被称作“开面鸡”，是走亲访友、贺喜祈福的佳品，象征着阖家顺遂、兴旺安康。
百年风味沉淀，山野自然馈赠。这只自带吉祥寓意、口感上乘的信都三黄鸡，绝对是你来贺州必打卡的地道风味！
记 者：邹 琦
责 编：谢 红
校 对：左秋红
二 审：廖 宁
终 审：罗 宁
法律顾问：李晓云18778446232 钟沐辰 15296807960（广西众望律师事务所）
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