《福建日报》2026年10月8日第01版
10月5日晚上，福州市罗源县鉴江镇井水村码头传来阵阵热闹声。
“这些鱼快有我手臂一半这么长，是去年投的鱼苗吧？”“对，现在平均约六七两重。”养殖户的交谈声混着传送带的转动声，刚出海的大黄鱼一箱接一箱“坐电梯”上岸，随后送入加工车间。
罗源湾外湾北靠官井洋大黄鱼繁殖保护区，养殖条件得天独厚。然而过去很长一段时间，当地大黄鱼苗种高度依赖外购，成本高、品质不稳，本地缺乏大型加工车间，大黄鱼产业长期“种在别处、养在罗源”。
近年来，罗源县从育种、养殖、码头、加工等环节逐个破题，构建“育繁推一体化”现代渔业体系，推动大黄鱼产业全链条提质增效。2025年，仅鉴江镇大黄鱼养殖年产值就达2.5亿元；今年春季，全镇累计投苗2.7亿尾。
从“外购鱼苗”到“外销良种”
深夜海面上，一艘长达40米的大型活水船停靠在鉴江镇井水码头的浮台边。渔民用力拉扯渔网，把鱼集中到船的一边，再用筐捞起一条条活力十足的大黄鱼，装到运输箱内。
“白天我们出海向养殖户收购大黄鱼，在活水船中暂养，晚上统一打捞上岸，保持金黄体色。”福建省洋泽海洋生物科技有限公司工作人员陈孝新说。夜色中，仅靠头灯照明，工人分工明确、动作麻利，确保高效收鱼。
“过去，罗源海产养殖业结构较为单一，鲍鱼养殖占比约80%，大黄鱼只有少数人养。外购鱼苗成本高风险大，成品鱼价格波动又大，本地无大型加工车间，拉到宁德等地加工，增加运输成本又损耗大黄鱼新鲜度。”养殖户张航文坦言。
为破解困局，罗源县助推大黄鱼育种研发，支持种质繁育基地升级与标准化建设。2019年起，洋泽公司与刘家富的育种科研团队合作，一起培育出本土优质苗种“鼎诚1号”。今年4月底前，鉴江海域投放2.7亿尾大黄鱼苗，其中本土“鼎诚1号”第四代苗种占比达2.2亿尾。
张航文去年投放600万尾鱼苗，今年预计可收获750吨成品大黄鱼。
2024年以来，罗源县持续推进种质繁育基地标准化改造，目前年生产能力2000万尾以上的大黄鱼育苗场达到13家，年产3厘米至5厘米长度的本土“鼎诚1号”苗种达5亿余尾。除了本地海域养殖外，还有超2亿尾优质苗种销往宁德、连江等地。
从“外购鱼苗”到“外销良种”，罗源县大黄鱼苗实现规模化生产，为当地养殖户提供了更多选择，有效拓宽了养殖品类和市场空间。
海产“坐电梯”直达货车箱
大黄鱼要上岸，码头是必经之路。在井水码头，记者看到货车工作人员卸下一个个空箱子，将其放置在传送带上。随着传送带启动，空箱子从陆地被运输至海上浮台，船边的工人一接到箱子，立刻开始捕捞装鱼。待空箱装满，工人给箱子蒙上遮光布，放回传送带，满满一箱大黄鱼就这么“坐着电梯”直达货车箱。
为了优化码头作业条件，突破传统搬运模式的痛点，鉴江镇在今年5月启动井水码头标准化升级改造，并于7月建设完工。
“我们公司也负责此次码头改造和运营。传统人工搬运模式耗时耗力，容易造成海鲜失活、品质下降。升级后的码头配备了4套标准化浮台与自动化传送带。浮台能够跟随水位变化调节位置，为装卸提供稳定的作业平台。”福建省洋泽海洋生物科技有限公司总经理周洪磊介绍。
记者看到，传送带上搭载的水雾喷淋系统在运输过程中为水产保湿，可以确保渔获品质新鲜。
码头升级带来的红利还辐射到周边地区。“附近宁德霞浦等地的养殖户，也可以在井水码头转运货品，缩短运输时长、降低物流成本，同时缓解周边码头作业转运压力。”周洪磊说。
从装车到封箱仅需12分钟
晚上8点30分，记者走进洋泽公司加工车间，看到新投用的两条加工流水线运转飞速，工作人员站在传送带两侧，动作娴熟地将一条条金光闪闪、体型修长的大黄鱼装进泡沫保温箱中，快速打上标签，贴上胶带封箱。
“大黄鱼在码头上装车到进入车间，只需要10分钟，包装时间不过两分钟。”车间工作人员陈依珍说。因为大黄鱼经过强光照射，几分钟内就会失去金黄体色，车间采用特殊红色灯光照明，最大程度保留品相，同时要求工作人员动作要快。
待到凌晨时分，这些装有冰鲜大黄鱼的保温箱将从这里启程，运往北京、上海、天津、深圳、广州等地的全国性批发市场。“以前在鉴江海域养殖的大黄鱼，要运到宁德去加工，费时又影响新鲜度。现在自己建车间，就能减少损耗，甚至可以收购临近海域的大黄鱼来此加工。”周洪磊说。
周洪磊介绍，车间一天可以加工40~60吨大黄鱼，丰收季车间可提供超80个临时工作岗位，能够带动村民就近务工、增收致富。此外，目前大黄鱼批发价每公斤在40元以上，而依托深海网箱养殖的半野化大黄鱼，在开阔水域自然生长、充分活动，肉质紧实鲜甜，品质和市场售价更具优势。
自2022年起，罗源县大力推进深海大型养殖网箱建设，已在水流通畅、饵料充沛的罗源湾外深海区建成284口周长93米的标准化深海养殖大网箱，规模化、生态化养殖模式落地成形。
“深海养殖、冰鲜加工、冷链转运的无缝衔接，让高品质的罗源深水大黄鱼能够抢‘鲜’上市，发挥本土产业优势。”罗源县农业农村局海经中心主任吴松说。
自主育种破解种苗瓶颈，规模化深海养殖筑牢丰产根基，智能化码头打通运输堵点，加工车间锁住海产品质，罗源县打通大黄鱼产销全流程关键环节，保障大黄鱼产业蓬勃发展。“下一步，罗源县将继续构建集良种繁育、海上养殖、精深加工、研发、冷链贸易于一体的全链条渔业产业体系，全力助推海洋经济提质增效。”罗源县农业农村局副局长张东说。
来源：福建日报