连日来，莆田湄洲山亭镇蒋山村养殖户抢抓中秋前后的有利天时，全面开启紫菜泼苗作业。海面上，一艘艘小船穿梭往来，养殖户熟练地拿起喷枪或水瓢，把培育好、饱含紫菜孢子的苗水泼向筏架，细密的紫菜幼苗随海水附着在缆绳上，静静孕育新生。
“中秋前后的水温、盐度最适宜紫菜幼苗附着存活，是蒋山紫菜泼苗的黄金窗口期。尤其是晴好天气、潮位平稳时段，附苗率最高。”蒋山村党支部书记蒋昇榕介绍，时令与作业时段的精准把控，是紫菜育苗成功、实现稳产丰产的基础。
本地苗种替代外购，“成活率高多了”
紫菜泼苗能顺利进行，离不开本地育苗技术的支撑。2021年，蒋山村建成全市首个现代化、标准化紫菜育苗基地，实现本地苗种自主培育。基地以海蛎壳、扇贝壳为天然载体培育紫菜孢子，通过调节车间光照，让紫菜苗自然脱落融入海水，形成活性充足的孢子水体，彻底改变以往依赖外地苗种的养殖模式。
蒋山村素有“中国紫菜第一村”的美誉。
“我家养殖紫菜三十几亩，以前购买外地苗种，经过长途运输极易造成损耗，幼苗成活率大打折扣。现在用上本地培育的坛紫菜苗种，更适配本地海域环境，生长稳定性更强。”站在船头的蒋山村紫菜养殖户叶丽英一边熟练地泼洒苗水，一边说。
蒋山村三面临海，海域潮流畅通、水质洁净、盐度适中，孕育出的紫菜细腻顺滑、口感鲜美、营养丰富，深受消费者青睐，是国家地理标志产品。
2000余亩海域两天完成泼苗，10月下旬可尝“头水鲜”
本次紫菜海上泼苗作业为期两天，预计完成2000余亩海域的泼苗工作。紫菜孢子完成附着定植后，将在海水中自然生长30余天，预计10月下旬迎来头水紫菜集中采收。头水紫菜品质最好、最为珍贵，往年市场价每公斤在600元到700元左右，向来是市场上的抢手货。
从精准育苗、统一泼苗、规范养殖到全域产销，近年来，蒋山村持续深耕紫菜特色产业。依托优质自然资源与成熟产业链条，不断激活乡村发展新动能，让小小紫菜持续释放富民效能。
200余户养殖户抱团，小紫菜成“致富菜”
“我们通过党建引领、借助紫菜行业协会工会统筹，把200余户养殖户组织起来抱团发展，规范养殖全流程，同时抓好SC认证，打造本土紫菜品牌，拓宽产销渠道，不断壮大村集体经济，让紫菜产业真正成为带动村民增收致富的支柱产业。”蒋昇榕说。
如今，蒋山村紫菜养殖户有200多户，养殖海域面积2000多亩，全村紫菜年产值达数千万元。当地还注册了“下蒋紫菜”品牌，统一设计生产外包装供养殖户使用，推动紫菜从“称斤卖”走向“品牌化”。