秋季误采误食毒蘑菇风险上升
谨防中毒 这些误区千万别踩
秋季野生蘑菇生长旺盛，加之节日期间进山游玩、采摘、聚餐等活动增多，误采、误食毒蘑菇的风险上升。今年以来，福建省已发生多起野生蘑菇中毒事件，数量较往年同期明显增多。近日，福建省疾病预防控制中心提醒广大市民：不采摘、不购买、不贩卖、不食用野生蘑菇！误食后一旦出现不适，请立即就医，切勿错过最佳救治时机。
福建省疾控中心卫生检验检测所专家介绍，我省毒蘑菇中毒以胃肠炎型和神经精神型为主，多因误食引起。常见毒蘑菇有近江粉褶蕈、大青褶伞、日本红菇和小豹斑鹅膏菌等。误食后，超九成患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，部分患者还可能出现幻觉、昏迷。剧毒蘑菇中毒还可能引起急性肝损害、肾衰竭、横纹肌溶解，患者常需重症监护治疗，严重者甚至死亡。
目前，毒蘑菇中毒尚无特效解毒药。救治的关键是尽早清除毒物、阻断毒素吸收、维持器官功能，越早治疗，效果越好。
目前没有任何可供普通人掌握的简易方法来辨别野生蘑菇，最好的做法就是不采摘、不购买、不贩卖、不食用。
以下是群众对野生蘑菇最常见的误区——
误区：颜色鲜艳才有毒。
错！我省常见中毒品种有大青褶伞、近江粉褶蕈、日本红菇、致命鹅膏、小豹斑鹅膏菌、亚稀褶红菇等，外观多朴素、偏浅色。
误区：以前吃过、少吃点没事。
错！近江粉褶蕈常被当作“鸡枞”，大青褶伞常被误认为可食；鹅膏肽类毒素无安全剂量，微量即可致肝损害。
误区：凭经验采菇没事。
错！有人把亚稀褶红菇当作可食菇，一家五口中毒、四人进ICU。同一地点不同年份菌种也可能变化，熟手也会中招。
误区：手机AI识图靠谱。
错！数据库不足，常把毒菇认成可食菇，专家也难以仅凭照片确认种类。
误区：生虫、生蛆就无毒。
错！剧毒蘑菇也会生虫，昆虫与人对毒素的敏感性不同。
误区：银器、大蒜、生姜、大米同煮变色才有毒。
错！蘑菇毒素不会因此显色。
误区：高温煮熟、晒干能祛毒。
错！多数毒素经烹饪、冷冻、干燥处理后仍会残留。（记者 陈丹）