近两年
大连的海肠捞饭 海肠饺子
火爆全网
不过
动辄五六十元一斤的海肠
也让很多人“舍不得”吃到爽
入秋后
大连人惊喜地发现
今年的海肠
最低只卖到20元/斤
“海肠自由”的时候终于到了！
记者在刘家桥市场、马栏市场等市区多家大型生鲜市场里看到，目前市场上的鲜活海肠按个头区分，售价集中在每斤20到30多元，最低20元/斤的价格，成为目前全年的“地板价”。
一位摊主：
“
冬天海肠比较贵，能卖到六七十元一斤。这阵子海肠的价格是开海以来的最低点，也是全年难得的低价时段，不仅售价亲民，这批上市的海肠普遍皮质厚、鲜活度高。
在大连海鲜源头集散地辽渔国际水产品市场，做海肠批发生意体量最大的启航水产负责人宋俊算了一笔账：
“
眼下正是全年海肠价格的谷底，今年不少商户减少了冻品海肠的加工量，原本要进冷库的货更多直接以鲜活状态流向市场，上市量明显上涨。目前，市场上大批量到货的鲜活海肠主要来自丹东东港，少量来自山东海域，大连本地出产的海肠占比较少。
10月8日，辽渔水产品市场批发端的价格更能直观感受到行情的松动：水车打氧运输的鲜活海肠每斤12元-15元。现在辽渔水产品市场每天的海肠出货量能达到3万斤-4万斤，是全年出货的最高峰，充足的货源直接把价格稳稳压了下来。
不少老大连人都知道，海肠看着其貌不扬，却是地道的“鲜味儿担当”，价格亲民之后，海肠会更轻松地走进家庭厨房，成为日常餐桌上的一道美味。
海肠的家常做法
海肠捞饭
新鲜海肠处理干净，用开水烫一会捞出，别煮老了。蒜末爆香，淋上调好的料汁，下入海肠和韭菜炒一下，然后把鲜香脆嫩的海肠浇在热米饭上。
海肠饺子
新鲜海肠处理干净，切小段，搭配韭菜，调上肉馅包好下锅煮熟。咬上一口，汁水爆出，海肠脆嫩鲜甜，是刻在海边人记忆里的专属美味。
海肠炒韭菜
海肠处理干净切段，韭菜切段，大火翻炒韭菜然后放入调料再放入焯好水的海肠一起炒熟即可。这道菜脆爽鲜香。
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新闻大连（微信号：dltv8811）编辑制作
文字：大连新闻传媒集团/大连云记者 仰山
图片: 大连新闻传媒集团/大连云记者 仰山 李秀峰 部分图片由辽渔水产品市场商户提供
编辑：陈辰
美编：海健
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主编：吕彬
监制：王劲钢 刘畅
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