桂林市临桂区一家餐饮企业以低价马肉冒充高价驴肉对外销售，违法经营额达137万元。桂林市、临桂区市场监管部门联合公安机关深挖彻查，打掉该造假链条，抓获涉案人员10人。
今年年初，临桂区市场监管局收到公安部门移送线索，反映辖区某餐饮公司涉嫌食品掺杂掺假。在桂林市市场监管局指导下，市场监管执法人员联合公安民警开展现场核查，对店里宣称的“熟驴肉”“鲜驴肉”原料抽样送检。检测结果显示，样品检出马肉成分，所谓驴肉实为马肉。
经查，涉案餐饮公司及多家关联分店由同一实际控制人范某管控。为赚取差价，企业采购马肉，仿照驴肉方式加工制作，通过菜单、门店显示屏、线上点餐系统，对外售卖“驴肉片”“黄焖驴肉”“水煮驴肉”，误导消费者。市场监管执法人员调取美团管家、平板点餐、收费小程序后台数据核实，违法经营额达137万元。
当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《侵害消费者权益行为处罚办法》相关规定，涉案金额巨大，已涉嫌犯罪。临桂区市场监管局依法将案件移送公安机关。
此后，为斩断违法链条，桂林市市场监管局联合市公安局开展统一行动，突击检查3个辖区内7家关联分店，抓获涉案人员10人，实现全链条打击。
临桂区市场监管局局长李桂庆表示：“肉类食材掺假是群众关切的食品安全痛点，此案属于餐饮环节典型的以假充真案件。我们市场监管部门通过行刑衔接、从严查处，警示餐饮经营者严守诚信底线。”