秋晚把淮南月色带到全国观众眼前，而许多人记住淮南，往往从老北头的一碗牛肉汤开始。央视CCTV4《秋晚老友记》曾到这条老街取景打卡，也让藏着老城韵味的老北头进入更多人的视野。
淮南牛肉汤的背后，是一段老城往事。上世纪六七十年代，大批煤矿工人汇聚淮南。为了给劳作归来的矿工提供暖胃又管饱的吃食，当地百姓用牛骨长时间慢熬汤底，再配上粉丝、千张、豆饼，浇上醇厚牛油红油，鲜香随之扑鼻。起初，摊贩在老渡口老街摆摊售卖，淮南牛肉汤由此慢慢定型。
从街头市井小吃发展到今天，淮南牛肉汤已成为产值超380亿元的特色产业，风味远销三十多个国家，香飘海内外。不少明星和海外美食博主专程赶来，只为品尝这一口地道淮南滋味。
到访老北头，不妨从一碗牛肉汤开始。长时间熬煮的牛骨汤泛着通透琥珀光泽，香气四溢；粉丝筋道，豆饼软糯，千张吸饱浓郁汤汁，入口滋味层层叠叠。再佐以刚出炉的油酥烧饼，掰一半泡进汤里，一半干吃酥脆，一半浸汤软润，汤饼相伴，是本地人最认可的地道吃法。
老北头的韵味，并不止于一碗牛肉汤。这片沉淀数十年的老城区里，街边高大的法国梧桐树干粗壮，需要两人合抱，处处可见时光痕迹。青石板路蜿蜒曲折，老式店铺错落排布，青砖黛瓦错落有致；热播剧《六姊妹》也曾在此取景，让这条曾经沉寂的老街重焕热闹生机。
这里并非过度包装的网红打卡地，而是土生土长淮南人生活了几十年的家园。淮河边的渡口茶馆安静雅致，坐上轮渡，可俯瞰淮河粼粼波光。老码头、老建筑静静伫立，留存着这座城市工业发展与市井生活的双重记忆。
这个国庆假期，不必走马观花、匆匆游览。循着秋晚的足迹漫步老北头福乐街，喝一碗牛肉汤，闲逛老城街巷，沉浸式感受淮南独有的人间烟火。