近日，
肇庆预制菜产业迎来产销旺季。
肇庆恒兴水产科技有限公司
（以下简称“恒兴水产”）
订单量大幅攀升，全线满负荷生产，
车间生产热火朝天，
企业抢抓市场窗口期全力赶产保供，
呈现出产销两旺、
稳中向好的良好发展态势。
△肇庆恒兴水产预制菜加工中心。陈彦成 摄
走进肇庆恒兴水产生产车间，
机器轰鸣、流水线高速运转，
各生产环节高效衔接。
原料分拣、精细加工、真空锁鲜、
液氮速冻、成品打包等工序
有条不紊、忙而有序。
△恒兴水产的生产车间。企业供图
免浆黑鱼片、高桂虾、金汤酸菜鱼等爆款水产预制菜批量下线、源源不断出库，肇庆恒兴水产通过冷链物流发往各地商超、餐饮市场。随着节假日消费持续升温，家庭预制菜、宴席水产需求全面释放，市场订单迎来爆发式增长。
△恒兴水产的预制菜产品。赖家乐 摄
目前，
企业已全面进入年度生产旺季，
订单充足，生产线高效运转，
产能全力释放。
△恒兴水产以干净、标准化的生产线，守护预制菜产品安全。赖家乐 摄
面对火热的生产形势和充足的订单任务，
恒兴水产科学统筹、精准调度，
提前优化生产方案、
充实一线人力、细化排班机制，
在严格落实食品安全标准、
严把产品质量关口的基础上，
全速冲刺产能、抢抓生产进度，
确保市场供应充足、品类丰富、品质稳定。
肇庆恒兴水产科技有限公司总经理黎秋光：“当前公司订单迎来旺季，生产任务繁忙。对此，我们科学落实调休制度，依法统筹排班，一方面保障生产线有序运转、按时交付订单，另一方面兼顾员工身心健康，平稳度过本次生产旺季。”
作为高要预制菜龙头企业，
恒兴水产依托本地优质水产资源
和预制菜共享工厂优势，
持续迭代产品、拓宽市场渠道、扩大产销规模，
持续把本地优质水产资源转化为
畅销市场的优质预制菜产品。
△咖喱大虾。赖家乐 摄
国庆期间，
企业严格把控生产流程，
保障订单稳定供给，
将“高要味道”送至各地市民的餐桌上。
△粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园。陈彦成 摄
近年来，
高要区持续做强预制菜特色优势产业，
不断完善产业链条、激发企业发展活力，
为乡村产业振兴、实体经济提质增效
和区域经济高质量发展持续注入强劲动力。
来 源：高要发布
编 辑：林汝聪