作者丨林佳怡
编辑丨张恺翀
10月9日晚间，双汇发展发布公告，就旗下子公司望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”被检出林可霉素残留超标一事公开致歉。
双汇在另一份公告中提到，公司及子公司、相关董事和高管收到了来自望奎县农业农村局、漯河市畜牧局、漯河市市场监督管理局的多份《行政处罚决定书》，合计罚没约1.29亿元，预计减少2026年归母净利润6380.66万元。
这已经是这家肉制品龙头企业在短短五个月内的第二次道歉，而距离上一次因“瘦肉精”事件向全国消费者鞠躬，已经过去了整整15年。
猪肉抗生素超标37.5倍，双汇被罚
2026年5月，黑龙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息。结果显示，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉被检出林可霉素残留超标37.5倍。
林可霉素是一种兽用抗生素，常用于治疗猪的细菌感染，但动物用药后必须经过“休药期”才能出栏屠宰。残留超标这么多，说明养殖环节根本没把休药期当回事。
在舆论发酵后，双汇一度回应称，林可霉素并非屠宰环节出厂必检项目，问题出在上游养殖环节，但这一说法未获认可。
经耳标和检疫证明溯源，涉案生猪实际进厂910头，货值170.10万元。问题批次生产于2025年8月27日，截至被曝光流入超市销售近九个月。
消息发酵次日，双汇发展股价大跌5%，单日市值蒸发约45亿元。
不仅如此，这次处罚力度在双汇历史上也是罕见的。
根据公告，公司及子公司罚没合计约7250万元，另外，对公司高管也进行了罚款。
具体来看，董事长万宏伟个人被罚3764.62万元，总裁马相杰、副总裁乔海莉、总工程师王玉芬分别被罚566.10万元、646.94万元、658.62万元。个人罚款合计约5636万元。
最终，双汇拿出了六条整改措施：完善供应商审核体系、升级检测能力、强化生产过程管理、配强专业力量、健全全链条安全体系、深化全员培训，并明确提出要“加大对林可霉素等风险监测项目的抽检力度”。
从瘦肉精到抗生素超标
，双汇屡陷食品安全风波
道歉、罚款、整改，这套流程双汇并不陌生。
往前翻十几年，几乎每一次食品安全风波，双汇都会诚恳道歉、承诺整改。但同样的问题一次又一次出现。
2011年“3·15”，央视曝光含有“瘦肉精”的生猪流入济源双汇食品有限公司，引发全国震动。
最终，时任董事长万隆召开万人职工大会公开致歉，并宣布六项整改措施，这才慢慢消化掉信任危机。
然而，到了2019年，企业食品安全问题再度爆发，接连曝出多起产品不合格事件。
2019年8月，南昌双汇生产的里脊肉被上海市监局检出禁用兽药氧氟沙星，含量达88.1μg/kg（标准规定为不得检出），磺胺类药物残留量也超标3.48倍。
时隔不足一个月，宜昌双汇生产的双汇大香肠（香辣风味）又被湖北省市场监督管理局检出禁用兽药氯霉素，含量0.77μg/kg。
2022年“3·15”前夕，又有媒体暗访曝光南昌双汇车间乱象：员工工作服发黑发臭、猪排掉地上直接装袋入库、消毒环节形同虚设、风淋系统损坏。
显然，一次次食安问题的曝光，并没有让双汇守住底线。
在黑猫投诉平台上，与双汇相关的投诉量超7000条，其中“双汇火腿肠”相关投诉3500余条，大部分投诉涉及发霉、变质、异物等食品安全问题。
结语
从最新财报看，2026年上半年，双汇发展实现营业收入280.86亿元，同比微降1.16%；归母净利润23.06亿元，同比微降0.76%；肉类产品总外销量近180万吨，同比上升14.86%。
1.29亿的罚款固然震撼，但对于双汇来说，这点钱还不足以伤筋动骨。
然而，食品安全的底线一再被触碰，光靠一份公告、几条措施，恐怕很难重新赢得消费者信任。