10月11日，行走在长沙街头，到处都能闻到桂花香。而早在9月份，长沙的秋桂就已经开过一次花。今年为何两度绽放？
“跟气温有关。”中南林业科技大学林学院二级教授王瑞辉解释，秋桂的花芽一般在夏季就已经形成，花苞藏在叶腋里“待机”，等待低温信号将它唤醒。
秋桂开花需要连续几天气温降低，并搭配较高空气湿度，花芽就会膨大、开花；气温太高则会暂停发育，花苞“休眠”不开。
9月份，受冷空气影响，一部分秋桂花芽收到“信号”，率先开放，满城飘香。国庆节后，气温快速回升，不少还没开的花苞被高温“按住”，不再膨大、开花。
而最近几天，长沙昼夜温差大，气温回落至秋桂开花的适宜区间，之前“暂停”的那批休眠花芽重新被“唤醒”，集中绽放，就形成了花开两茬的景象。
王瑞辉表示，桂花有金桂、丹桂、银桂和四季桂4种，通常人们所说的秋桂是指金桂、丹桂和银桂，而四季桂一年可多次开花，当前四季桂也在争着开花。
王瑞辉表示，第二茬秋桂的香气、花量通常会略弱于第一茬，属于正常现象。