国庆假期，世遗泉州文旅再添新热点。10月1日至10月10日，泉州美食文化博物馆（国际美食文化交流中心）《吃桌——泉州人的饮食与生活世界》主题展在东海中央活力区市井十洲城试开放。十天试运营期间，展馆门票核销超6000人次，全网线上曝光量突破200万，实现线下人气爆棚、线上全域破圈的亮眼成效，为场馆正式开馆蓄力造势。
□泉州晚报社融媒体记者 王宇静 苏凯芳 通讯员陈翔 雷滢淼 实习生 吴林羲 文/图
百件风物叙文脉 四方人群入席品烟火
本次试开放以泉州饮食最具代表性的“吃桌”文化为核心，以“一桌之上见天地人事”为叙事主线，集中展陈400余件珍贵展品，涵盖古代外销瓷、近代侨批、山海物种标本、传统烹饪用具、老菜单、复古食品包装等多元史料。展览划分“一桌古往今来”“一桌山海四时”“一桌人间食事”“一桌旧味新尝”四大单元，系统呈现泉州宋元海丝商贸、山海物产民俗、人生礼俗宴席、当代美食创新的完整脉络，让千年饮食文化可看、可感、可品读。
试开放期间，展馆凭借沉浸式展陈、浓厚的本土底蕴，吸引本地市民、外地游客、青年学子、亲子家庭等多元群体打卡观展。各地游客循着烟火脉络，读懂藏在闽南三餐四季里的民俗智慧与侨乡交融故事。在泉高校学子小傅趁着国庆携家人探访展馆，相似又独具特色的饮食民俗让她感触颇深：“糖粿与家乡叫法相近、寓意相通，细微差异间，更能体会泉州文化的包容多元。”
不少市民表示，传统饮食民俗多留存于长辈记忆，年轻一代普遍认知零散、了解浅显。系统化的展馆展陈，将碎片化的烟火记忆整合为完整的文化脉络，让古老闽南食俗走出旧时光、走进大众视野。“美食是城市最鲜活的文化名片，这座博物馆留住了古城烟火记忆，也为年轻一代传承本土文脉搭建了优质平台。”市民王先生说道。
全媒体聚焦造势 研学赋能文化传承
线下热度高涨的同时，本次试开放收获全网刷屏式传播。假期里，游客自发打卡分享、媒体集中宣传推送持续发酵，展馆线上曝光量突破200万，大幅提升泉州“世界美食之都”城市影响力。
试运营期间，共有30余家省、市、县三级主流媒体相继到场实地采访、取景报道，众多自媒体达人同步参与内容创作，以多元视角解读泉州饮食文化、传播世遗烟火底蕴，积累丰富优质的视觉宣传资产，为场馆后续常态化运营、品牌推广筑牢传播基础。
在文旅打卡、媒体传播之外，展馆同步落地公共文教与研学服务，补齐本土饮食文化教育短板。国庆期间，博物馆迎来首批研学团队——泉州市红领巾通讯社南安分社50名小记者率先入馆研学。在讲解员的细致引导下，小记者们系统学习泉州美食背后的历史渊源、侨乡故事、节气习俗与宴席礼仪，在实地观摩中深耕乡土认知、厚植文化自信。此次研学活动，不仅丰富了博物馆社会教育实践，也让闽南千年饮食文脉在青少年群体中接续传承、生生不息。
国庆试开放已圆满落幕，场馆将结合试运营参观体验，持续优化展陈细节、完善配套服务、丰富文化业态，全力备战即将到来的正式开馆。