上饶铅山红芽芋，是国家地理标志农产品。上世纪知青返沪将它带回上海，从此扎根沪上餐桌。如今，上饶铅山红芽芋每年在沪销售约60000吨。
眼下，正值上饶铅山红芽芋销售季节，在紫溪乡收购点，每天有300多吨红芽芋发往上海等地。农户每天凌晨两点便开始采挖，经过分拣、分级、包装，当天晚上便运抵上海市场，次日即可端上市民餐桌。
“我种红芽芋30多年。当年紫溪是知青下放点，知青返沪时把红芽芋带回上海，从此在上海有了立足之地。但那时大家各种各的、凑车去卖，市场混乱，赚亏不一。2007年，我注册了全县第一家蔬菜合作社，统一管理、统一种植、统一采购农资，逐步树立起铅山红芽芋品牌。”铅山县紫文蔬菜专业合作社负责人童小瑞说。
从散户乱卖到品牌化运营，铅山县“两红办”接续守护，推动地理标志认证与质量管控。目前，全县红芽芋种植面积10.2万亩，带动3万余人就业，小小红芽芋正成为乡村振兴的“金疙瘩”。