10月11日，西安市市场监督管理局曲江新区分局发布通报，全文如下：
2026年10月9日晚，抖音用户“小阳”发布美团外卖平台“明厨亮灶”实时监控画面片段，反映西安曲江新区合聚烧烤店后厨从业人员在洗锅操作过程中存在漱口、吐水的问题，引发了网友的关注和讨论。现将相关问题调查处置情况通报如下：
10月10日，执法人员赴涉事门店开展现场核查、询问取证，并对视频仔细甄别，确认视频反映的后厨操作人员方某漱口之后将水吐至灶台排水口处情况属实。针对该店食品安全操作不规范、加工经营场所环境卫生不整洁等未按规定实施生产经营过程控制的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款之规定，执法人员现场下达《责令改正通知书》，要求该店立即整改，全面落实食品安全主体责任。对该店依法作出警告行政处罚（西市监当罚〔2026〕415号），同时送达《信用合规建设提示书》，督促其合规经营。
现场处置过程中，执法人员对涉事门店负责人李某约谈，该店负责人表示已深刻认识到食品安全的重要性，将严格落实食品安全主体责任，加强从业人员管理，即日起停业整改。
厨师吐漱口水（视频截图）
此前报道：10月9日，网友在外卖平台监控西安市一家烧烤店明厨亮灶直播，发现厨师方某向锅边吐漱口水，引发关注。
10月10日中午，记者实地走访找到了涉事烧烤店。该店位于曲江新区汉华城商业街北侧。店门口未挂“炭火烧烤·招牌东北大油边·小龙虾（曲江店）”招牌，有“爆爆小龙虾”字样残留。店内一间是厨房，另一间堆放着设备、食材和其他物品，没有就餐的位置。
走访中，记者采访到了视频中的厨师方某。方某称，10月9日，他在后厨做一份带辣椒的外卖餐食，做完自己尝了一口，“因担心顾客不满意、给差评，出餐前我尝了一下（调味料）的味道。若味道不好，会重做。”尝完后他觉得特别辣，拿起水瓢喝了一口水漱口。
方某坚称，当时自己正准备洗锅，只是将漱口水吐在了锅边灶台漏水槽上，没有吐在锅里。他承认，这是违规行为，对此深表歉意。他正在配合市场监管部门调查。
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来源：曲江市场监管、极目新闻
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