贺兰山东麓的风土，正在被世界倾听。
10月12日至16日，第47届世界葡萄与葡萄酒大会暨OIV成员国代表大会、第六届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在银川联袂举办。站在世界聚光灯下的银川，将呈现的不只是一杯好酒的风味，更是一条从夯实品种根基、汇聚科技人才到推动商文旅农体酒融合发展的产业进阶之路。风土与创新共酿，品质与市场相拥，共同构筑起银川葡萄酒对话世界的底气。
一杯好酒的底色
在永宁县闽宁镇的长城天赋酒庄，赤霞珠/丹菲特干红葡萄酒是当之无愧的“明星”，曾多次斩获布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛大金奖、柏林葡萄酒大奖赛金奖等国际顶级赛事奖项。
长城天赋酒庄技术部副经理何少华见证了这款酒的成长。在他看来，这些荣耀背后，丹菲特功不可没。如果说占比90%的赤霞珠撑起了这款酒的脊梁，那么占比10%的丹菲特便是点睛之笔。它为酒液染上一层深邃的紫红光泽，又以丰富果香柔化了赤霞珠的棱角。2018年，这款酒一炮而红，这一成功经验很快在种植端得到回应——2019年，该酒庄将丹菲特种植面积从20亩扩至300亩。
丹菲特是近年来贺兰山东麓葡萄酒产区筛选并推广的优良品种之一。
酿酒葡萄品种越丰富，葡萄酒的表达就越多元；葡萄酒表达越多元，产区就越具辨识度和持久竞争力。“20多年前，贺兰山东麓葡萄酒产区的主栽品种还不到10个。”国家葡萄产业技术体系贺兰山东麓综合试验站站长、宁夏农林科学院园艺研究所研究员徐美隆回忆道。
这些年来，为提升核心竞争力、推动高质量发展，贺兰山东麓葡萄酒产区不断加强葡萄种质资源的收集保存与开发利用。“如今，产区规模化种植的酿酒葡萄品种已有近30种。”徐美隆介绍，截至目前，已建成葡萄种质资源圃8个，收集各类葡萄种质资源900余份。这些资源圃大部分建在银川。
近年来，贺兰山东麓葡萄酒产区筛选出10余个适应本地气候条件、具有优良酿酒性状的品种，并在产区推广应用。例如，筛选推广的酿酒葡萄品种“北红”可实现冬季免埋土，显著降低冬季埋土防寒的人力与物力成本。在筛选推广的同时，产区还持续推进品种创新。依托种质资源收集，并借助宁夏农林科学院、宁夏大学等科研机构的力量，产区成功培育出“宁酿珍珠”“宁酿碧玉”“宁紫”“宁玉”等具有自主知识产权的新品种。“这些新品种不仅进一步丰富了产区的种质资源库，更在抗寒性、抗病性、丰产性、酿酒特性等方面展现出独特优势，为提升贺兰山东麓葡萄酒的核心竞争力、推动品牌差异化发展提供了强有力的科技支撑。”徐美隆说。
银川是贺兰山东麓葡萄酒产区的核心区。品种之变，最终写在了银川产区的“账本”上：50余家酒庄的葡萄酒累计斩获国际权威赛事奖项1300余项，20余款葡萄酒入选国礼、远销40余个国家和地区；2025年，葡萄酒销售总额约8.31亿元。
据了解，全市酿酒葡萄种植及开发面积达27.3万亩，已建成酒庄86家；55家酒庄企业获地理标志专用标志使用核准，31家具备出口资质。近年来，为夯实产业硬底盘，银川市还实施了低产低质葡萄园提质改造、绿色栽培和水肥一体化技术推广、酿酒葡萄脱毒苗生产基地建设等举措。
国礼佳酿背后的人才密码
在贺兰山东麓，曾入选国礼的美贺庄园家族典藏1968干红葡萄酒，正讲述着银川市葡萄酒产业与人才培育深度融合的故事。
“这款酒能走到今天，离不开人才小高地项目的支持。”美贺庄园营运及人力管理主任李冬林介绍，作为美贺庄园旗舰高端酒款，这款酒从诞生之初便对标国际高端葡萄酒水准。高端酒款的背后，不仅是风土与设备的比拼，更是人才与理念的较量。依托人才小高地项目，美贺庄园每年邀请国外葡萄酒专家来到贺兰山东麓，深入葡萄园、酿造车间和酒窖现场指导。从葡萄成熟度判断、发酵温度控制，到橡木桶陈酿、最终调配，专家团队与本土酿酒师反复沟通、逐项微调。
“专家带来的不仅是技术，更是国际视野和标准。”李冬林说。在一次次现场指导中，团队不仅学会了用国际语言表达贺兰山东麓风土，也在微调调配风格中，逐渐形成家族典藏1968干红葡萄酒的独特风格：黑色水果香气饱满，雪松与巧克力气息交织，单宁细腻，酒体醇厚，余味悠长。
人才小高地项目不仅为酒庄引来“外脑”，更成为本土酿酒人才成长的“孵化器”。项目落地这几年来，每到夏秋时节，美贺庄园的葡萄园便化身“教室”，迎来来自西北农林科技大学、宁夏大学的葡萄酒专业实习生。从葡萄采摘到酿造，专属导师手把手带着他们实操。实习也是一场无声的考察：谁肯钻研、谁上手快，酒庄心里有数。一旦岗位空缺，表现优异者便优先留用，成为酒庄自有的人才储备。
在志辉源石酒庄地下酒窖，可视化大屏前常有游客驻足。屏幕上，3000亩葡萄园的“体检报告”实时更新，土壤墒情、空气温湿度、风速以及灌溉设备运行状态一目了然。
“数据来自园内布设的传感器和物联网设备。”志辉源石酒庄品牌经理贾进财介绍，这套智慧农业管理系统由酒庄与中国农业大学联合共建，覆盖葡萄全生长周期，涵盖精准灌溉、水肥一体化、长势监测、气象灾害预警、农事作业决策等功能。
对贺兰山东麓的酒庄而言，霜冻是春天里最凶险的考验，志辉源石酒庄却一次次凭借科技的力量化险为夷。2024年4月，智慧化系统通过气象数据平台提前监测到强降温霜冻天气，酒庄据此将葡萄藤出土时间推迟3天，避开了霜冻低温峰值，全园98%的芽体得以保全。同期，周边未作精准预判的葡萄园，则出现了不同程度的芽体冻害。2025年春季的两次夜间低温过程中，该系统又通过地温监测把握春灌时机，利用黄河水回温慢的特性推迟萌芽期，再次成功规避风险。
智慧化带来的，远不止于此。贾进财介绍，智慧化葡萄园建成以来，亩均年耗水量由280立方米降至180立方米，节水率达35.7%；田间管理人力成本降低70%，灌溉、施肥实现远程精准管控，无需人工逐地块巡查。
从美贺庄园依托人才小高地引智育才，到志辉源石酒庄以智慧农业提质增效，这些酒庄的实践，正是我市打好“科”字牌、激活人才强引擎，助力葡萄酒产业高质量发展的生动缩影。近年来，我市联动区内外高校、科研院所等平台资源，开展耐寒、耐旱、耐盐碱及免埋土品种选育、本土酵母研发、智能化酿造等关键技术攻关；建设银川市葡萄酒产业工程师协同创新中心，实施人才小高地等项目，引导支持酒庄企业实施智能温控、智能水肥一体化、智能化酿造、智慧化葡萄园管理等创新项目，不断推动产业和产品升级。目前，全市葡萄酒产业专业从业人员超2000人，专业技术人才储备规模位居全国前列，已构建起全链条人才保障体系。
一杯葡萄酒的融合之路
8月，贺兰山下，葡萄正由绿转紫；城中，葡萄酒已先一步走出酒庄。
8月14日傍晚，阅海湖面被夕阳烫成一片金红。“晚风微醺计划·葡萄酒乡集”在阅海湖畔的酒标集启幕。贺兰山东麓精品酒庄、非遗手作、特色文创等十余家商户一字排开，市民游客端着酒杯与酒庄工作人员面对面交流，听民谣、玩红酒五子棋、打卡集章。这场持续3周的乡集，让葡萄酒走出酒庄、走进城市、融入日常，成为市民看得见、摸得着的现实。
酒要卖得俏，先要敞开产区大门。8月22日，2026贺兰山东麓葡萄酒经销商产区行活动拉开帷幕，来自全国各地的30位资深葡萄酒经销商和行业讲师齐聚贺兰山下。两天时间里，他们走访沃尔丰、亦浓等11家银川产区代表性酒庄，开展精准对接。“亲身踏上这片土地，才能真正理解贺兰山东麓‘风土’二字的含金量。”来自柯柏酒业发展（东莞市）有限公司的黄沛洪深有感触地说。
8月29日，贺兰山脚下的“紫色大道”全线贯通。这条全长22.77公里的环线，串联起27家酒庄，以及漫葡·看见贺兰沉浸式演艺小镇、贺兰山岩画等10处核心景区，将山水观光、酒庄休闲、文化演艺、乡村度假连成一线。今年国庆假期，“紫色大道”成为银川最热的打卡线路之一。
这个夏天，银川请全国喝了一杯酒——举办2026“举杯贺兰山·青年艺术季”，统筹志辉源石、嘉地、贺兰红等30余家标杆酒庄，在三区两县布设40个线下品鉴点位，投放100万杯优质葡萄酒，并在览山公园、阅彩城等地设立4处“葡萄酒交易所”。“银川一百万杯葡萄酒免费品鉴”“一百万杯葡萄酒请全国人民喝”等话题成为网络热点。
热度最终落到了游客身上。9月1日，来自江苏南京的张琳一家逛完怀远观光夜市，走进旁边的怀远红酒文化中心。一家人逐一品鉴多款贺兰山东麓葡萄酒，并选了两款寄回家。“原本没计划去酒庄，没想到在夜市边上就能体验完整的葡萄酒文化，实在是意外之喜。”张琳说。她到访的怀远红酒文化中心，汇集全区40余家酒庄的400余款葡萄酒，自运营以来累计接待游客10余万人次。
透过这些场景，银川葡萄酒的发展思路清晰可见：走好“销”字路，擦亮产区“金名片”。通过构建“请进来、走出去双向发力，线上线下同频共振，展会展厅融合互补”的品牌宣传推广模式，创新举办特色活动，持续培育大众葡萄酒消费认知，推动葡萄酒走进千家万户、千店万铺，实现文化传播与营销渠道双促进、双提升；下好“融”字棋，持续深化商文旅农体酒多业态融合发展。
今日，盛会在此启幕，这既是里程碑，更是新起点。