首批固城湖螃蟹鲜活出水

“金秋第一蟹”2026江苏省南京市高淳区固城湖螃蟹开捕仪式日前举办。20艘捕捞船列阵塘口，丰收号子响彻湖畔，今年首批固城湖螃蟹鲜活出水，金秋品蟹序幕由此拉开。

今年高淳区气候温润，水域生态持续向好。固城湖螃蟹上市时间较去年早了约半个月，规格、品质、产量同步提升。固城湖螃蟹养殖面积达21.56万亩。当地推广“螃蟹+N（青虾、鳜鱼、大口黑鲈等）、分段分养、公母分养”等生态高效养殖模式，并在塘口布设物联网传感器，24小时实时监测水温、溶氧、pH值，配合无人机精准投饵、水质智能预警，实现全周期标准化生态管控。同时，依托国家级中华绒螯蟹原种场开展自主良种选育，从源头筑牢品质根基。

活动现场，捕捞船驶入蟹塘，蟹农拉起蟹笼、喊起丰收号子，顺丰无人机参与螃蟹空中转运。岸边，分拣、扎蟹、装箱工作有序进行；直播间里，新鲜出水的螃蟹同步与消费者“见面”。从捕捞到线上销售，完整产业链在活动现场呈现。

2026年江苏省重大项目——江苏固城湖食品有限公司水产品深加工项目于今年6月正式投产。该项目运用零下196摄氏度液氮瞬间锁鲜、生物酶解等核心技术，开发熟醉蟹、蟹黄酱、甲壳素等系列产品，盘活残次蟹、蟹壳等副产物资源；采用AI智能立体冷库补齐鲜活蟹销售周期短的短板，并通过“企业+合作社+养殖户”订单联动模式，持续壮大百亿级螃蟹全产业链，带动群众就近就业增收。

2026年中国农民丰收节·第二十二届南京农业嘉年华主场活动在高淳区同步举办。活动现场，新农人风采展示、农业科技成果访谈、农业项目签约等环节相继进行，展现南京现代农业发展成果和乡村振兴新图景。主场活动后，非遗民俗巡游队伍走进高淳老街，南京市优质农产品集中展销区和全蟹创意美食区吸引众多游客驻足，沉浸式感受丰收时节的乡土风情。

此外，高淳区近日还举办了慢城焰火·虾兵蟹将八城同欢万人品蟹嘉年华活动。活动集合万人蟹宴、湖畔音浪派对、无人机焰火秀、房车露营、星空电影等多元板块，搭配“虾兵蟹将”IP人偶巡游、蟹乐币趣味游戏等互动体验，吸引众多游客前来品蟹、游玩。