国庆假期结束后，“超长蛋挞陆续下架”的话题登上热搜，阅读量达1.1亿。这款9月还在多地门店引发排队的网红单品，生命周期仅一个多月。南昌市场同样经历了这轮“快起快落”——此前中山路、万寿宫多家烘焙店陆续上新超长蛋挞，如今热度已明显退去。
今年9月，超长蛋挞作为新晋网红单品在线上线下火出圈。南昌多家烘焙店相继推出这款产品：长度约60厘米，售价15元，分量相当于18个原味蛋挞。有门店工作人员介绍，销量可观时单日能卖出三四百根，但因烤制耗时一小时、加上冷却时间，上架周期较长，经常供不应求。有消费者特意带孩子到店尝鲜，“普通蛋挞都是圆圆的，这个又大又长，样子很特别”。
不只是专业烘焙店，商超渠道也在跟进。丽景天虹超市已上架超长蛋挞，现烤出品，单个售价17.9元。同类产品在盒马的售价为19.9元一个。商超的加入，让这一单品的购买门槛进一步降低。
记者走访发现，国庆假期后半段，部分核心商圈烘焙门店陆续撤下超长蛋挞的主打海报，大量夜市小摊、社区烘焙店直接下架这一单品。有商家回应称，超长蛋挞上架一周便已售罄，门店已换回普通蛋挞，“这阵风已经过了”。另有商家表示，店里19.8元一个的超长蛋挞还能再卖两三天，“卖完最后一批就下架”。
在全国市场，这款产品巅峰时期曾出现排队两三个小时、代购价涨到56.8元一个的景象。但有销售门店坦言，消费者“买过尝过就不会再买了”。
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热度攀升的同时，质疑声也随之而来。9月29日，超长蛋挞“全是皮没蛋液”的吐槽登上热搜第一。相关品牌客服回应称，该产品并非所有门店售卖，制作工艺全国各门店标准一致，消费者如购买到蛋液很少的产品，可找门店或客服申请退款。为维持60厘米的长条形态，挞皮偏厚偏硬，食用时易掉渣、折断，单人很难吃完。
高热量问题同样引发关注。有医疗机构发文估算，一根超长蛋挞约相当于6至8个普通蛋挞，热量可能超过1000千卡，接近一顿甚至两顿饭，高糖高油，不宜常吃。
事实上，网红单品“快起快落”在烘焙行业并不新鲜。脏脏包、草莓塔、黄油年糕、玉米挞、奶皮子糖葫芦等，都经历过短时间全网刷屏、数月后热度退去的轨迹。有媒体评论指出，流量可以捧红一款产品，却无法替它留住消费者；回归食品的食用本质和健康底线，才是网红食品走出“速朽”宿命的唯一路径。