没有金属工具以前，海岛上的古人怎么吃贝螺类海鲜？福建平潭岛上壳丘头遗址群的考古发现，给出了答案。
福建平潭岛
壳丘头遗址群，集中分布在平潭岛北部山岭的背风地带，在长约7公里、宽约3公里的范围内，分布着距今约7500～3000年的西营、壳丘头、东花丘、龟山等多处贝丘遗址，留下了时间跨度长达4500年的人类遗迹。
福建平潭岛壳丘头遗址群出土的多种贝壳
这些贝丘遗址，是古人吃贝螺类海鲜之后，集中丢弃堆放贝壳螺壳而形成，其中出土的贝螺类别，竟多达24个种属。
正所谓靠山吃山、靠海吃海，平潭岛古人怎样加工食用这些贝螺类海鲜呢？首先登场的是“石器”。他们就地取材，把海边普通常见的石头打造成了“专属工具包”。
蚝蛎琢 西营遗址出土
比如，这件出土于西营遗址的石器，通长15.5厘米、宽11.7厘米、厚3.2厘米，后端仿佛天然的把手，前端突出形如鸟喙，用来撬开厚重坚硬的生蚝壳，割取蚝肉，堪称恰到好处，考古人将其形象地称为“蚝蛎琢”。与“蚝蛎琢”一同出土的，还有一些石球、石砧板，可以对生蚝进一步加工。
壳丘头遗址群出土的凹石
这件外形圆润的石头，中间有一个规整凹坑，跟它一同出土的，还有一件石杵，从两者完美契合的形状来看，它们应该是一套协同使用的器物组合，可以专门研磨、捣烂食物。
加工完成，还要进一步变成熟食，考古人发现很多贝壳螺壳都有被烧灼过的痕迹，应是直接架在火上烧烤留下的，这说明现代人喜欢的烤海鲜，数千年前海岛古人就已经吃上了。
除了直接烧烤，煲海鲜汤自然也不在话下，壳丘头遗址群出土的陶釜，就是有力证明。
一种是早期的圜底夹砂陶釜，趋近罐型，搭配陶支脚，可以用来煮牡蛎，就像远古版海鲜汤锅。
到东花丘遗址时期，口径可达三四十厘米的大型盆形釜登场。个头大，一次可以煮更多，满足更多人共同享用；大敞口，方便装入和取出，很可能是专门为煮海鲜的改进型。
大型陶釜，东花丘遗址出土
大海馈赠丰富海产，先民靠智慧把海边石头变成工具。从撬蚝、敲贝、砸螺、研磨，再到烧烤、烹煮……一套完整海鲜加工流程在海岛上形成。
不只是吃海鲜，平潭岛古人进山林打猎也有专属工具，一块可谓“磨刀石”的砺石，竟能加工成三种“武器”。
砺石与石镞、骨匕等，东花丘遗址出土
这块砺石出土于西营遗址，看上去不规则，但正反面都分布着三道深浅不一的沟槽，很显然是长期打磨留下的痕迹。和它同时出土的，还有大量石镞、骨镞、骨匕，恰好能与砺石上的沟槽形成对应。这块砺石的三种用途变得清晰：打磨石器、打磨骨器，还能用来修磨骨镞、石镞与骨匕。
再加上出土的梅花鹿角、水牛下颌骨等证据，印证了平潭岛先民的多重身份，他们既是深谙海洋节律的海民，也是身手矫健的强悍猎人。
几千年前平潭岛古人的生活图景，通过这些考古证据呈现出来。他们向海而生，就地造物，彰显了中华文明演进过程中属于海岛先民的独特创造力。
由中央广播电视总台与国家文物局联合摄制的纪录片《寻古中国·海岛寻源壳丘头》，10月12日～13日22:30档，在总台央视综合频道CCTV-1播出，央视频全网首播，带您探寻更多海岛往事。
来源：央视一套