校园食品安全关乎千家万户。在娄底，市直9所中小学、幼儿园食堂全部接入智慧食堂阳光平台。平台上，每一棵白菜、每一块猪肉等食材都有一张电子“身份证”。10月8日，记者从市教育局获悉，2026年以来，市直学校累计形成7130个采购订单，采购总金额约725.9万元，平台价格异常订单仅占总订单的0.13%，全市校园食材采购成本平均下降10%。这是娄底市深入推进校园智慧食堂建设的一个缩影。
清晨6点半，娄底市第三中学食堂管理员掏出手机，点开智慧食堂阳光平台。屏幕上，供应商接单情况、食材在途位置、票证备案状态一目了然。不到7点，配送车稳稳停在食堂门口。管理员对照平台订单逐项核验，拍照上传，全程不过十来分钟。“以前靠本子记、打电话催，现在一部手机全搞定。”他说。
这样的场景，如今在娄底市学校已成常态。过去，学校食堂管理多靠人工盯守、翻阅纸质账本，采购信息不透明，监管触角难延伸。如今，平台将下单采购、供应商配送、入口核验、票证备案、账目结算全流程线上闭环留痕，数据不可篡改。教育部门、学校、供应商三方互联互通，管理人员打开手机，就能实时掌握各校“吃什么、买多少、花多少钱”。一部手机，管住了食材从源头到餐桌的全过程。
价格，是家长最敏感的一根神经。全市推行大宗食材集中采购，叠加常态化市场询价，打出阳光采购“组合拳”，集中采购平台设置价格预警机制，供应商报价一旦偏离市场行情，系统自动提醒。双峰县第五中学前不久就经历了一次“价格纠偏”。9月29日，某配送企业配送至该校的长豆角验收价为5元/斤，平台当即预警——已超过均价25%。学校迅速与供应商沟通，第一时间将价格降至4元/斤。每一次预警，每一次价格纠偏，都能避免产生高价采购。
阳光是最好的防腐剂。娄底市印发《关于在全市推广规范中小学校食堂财务公示表的通知》，统一食堂财务公示模板，将食堂收支结余、大宗食材品类、数量及单价、供应商资质、收费标准、每周带量食谱全部置于阳光之下。每月10日前完成上月财务信息更新，鼓励线上线下联动公示。平台自动核算食材成本占比，出现数据异常即时预警倒查。制度上墙、平台上线，两头一起管，为膳食经费监管筑牢“防火墙”。
教育行政部门可通过平台查阅学校当月食堂收支明细，伙食收入、食材采购等数据全部公开透明，食材成本占比一旦异常就自动预警、限期整改，让孩子交的每一分伙食费，都花得明白、查得清楚。
在深入推进校园食堂治理提质增效中，市教育局依托平台开展食堂管理专项排查。针对前期发现的个别入口率不达标的学校，由市教育局党组牵头成立整改工作专班，实行一校一策、销号推进，目前相关学校已整改到位。整改不是简单补齐台账、修正数据，更是一次坦诚的家校对话。各校对照标准化公示模板逐项梳理账目，主动向师生、家长说明问题根源与整改举措，面对面答疑释惑。
双峰一中把家长请进了食堂。开学前发布陪餐公告，家长自愿报名，每餐安排一名家长代表参与陪餐。陪餐区域张贴评价二维码，家长可对照食谱匹配度、饭菜质量、食堂卫生、服务态度、就餐秩序等维度线上评价，同步拍照留存、签署陪餐记录。
“实地体验过后，对学校食堂卫生、菜品质量心里更踏实。”一位刚陪完餐的家长在评价栏里写上这句话。学校及时收集家长提出的菜品营养搭配等意见建议，持续优化供餐服务。一餐饭的功夫，家校之间的距离拉近了不少。
平台还将晨检、食品留样、陪餐消毒等制度落实情况纳入线上打卡，把过去“挂在墙上的制度”转化为系统可监督的硬性约束，推动监管从突击式检查转向全天候在线管控。教育主管部门把为民服务、务实担当的要求写进制度、落到流程，严格落实食堂财务标准化公示，厘清岗位权责边界，明确人员岗位调整后的职责接续规则，刚性执行食材直接成本占比管控标准，压紧压实学校党组织主体责任，构建起“党组织统筹、数字平台监管、标准化财务公示、群众广泛监督”的治理格局，一张网管到底。
在娄底楚怡职业学校，食堂从业人员每日通过人脸识别系统打卡晨检，健康状况现场核查、拍照上传平台存档，身体异常人员及时处置，晨检过程全程线上留痕。曾经靠自觉的晨检，如今成了硬约束。
采访快结束时，市教育局有关负责人向记者展示了平台即将上线的几项新功能。屏幕上，风险预警模块正在调试——食材报价过高、来源可溯、票证齐全、留样闭环、证件过期等问题将被自动识别，预警信息第一时间推送到学校食安员和后勤管理人员的手机上。“食材成本占比、货证不一致，以后系统自己就能盯住。”技术人员在一旁补充道。与此同时，平台与财务系统的数据通道正在打通，货的来路、钱的去向将实现同步监管，每一笔食材采购从下单到结算，全程可追溯、可核查。
民生无小事，枝叶总关情。校园食堂治理不可能毕其功于一役。大宗食材集中采购、常态化市场询价、标准化财务公示、智慧化平台监管，正是娄底市教育系统把食堂治理探索转化为治理效能的生动实践。办好人民满意的教育，答案蕴藏在“一餐一饭”的民生细节之中。市教育局将强化党建引领，积极担当作为，以智慧平台监管食堂阳光采购，以公开公示回应群众关切，用心守护学生“舌尖安全”，做好惠民生、利长远的实事，不断增进群众的获得感、认同感。（娄底日报全媒体记者 戴源 通讯员 陈茂龙）
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