秋意渐浓，银杏果陆续成熟，甚至掉落地面。市疾控中心健康专家提醒，银杏果俗称白果，有毒，未经过专业处理的银杏果不能食用。尤其是路边的银杏果，“只可远观，不可捡食”。若不慎接触或误食银杏果并出现不适，必须及时就医，万万拖延不得。
银杏果含多种毒素和致敏成分
路边的银杏果为什么不能食用?市疾控中心健康专家介绍，很多人以为银杏果煮熟之后再食用就没事，其实并非如此。未经过专业处理的银杏果含有较多银杏酸，含量可达20毫克/千克，具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。更需警惕的是，银杏果的果仁和胚芽中含有氰化物等剧毒物质和类似生物碱的毒性物质。
换句话说，银杏果的毒性是“多点分布”的:种皮和果肉中有致敏成分，可能引发接触性皮炎，轻则红、痒，重则起水疱、刺痛;果仁中含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等毒性物质，食用不当或过量食用，可能产生毒副作用;胚芽中含有银杏酸、氢氰酸，是整颗果子中毒性物质含量最集中的部位，绿色胚芽尤其危险。
接触过敏或误食中毒须及时就医
市疾控中心健康专家提醒:处置接触过敏和误食中毒，路径完全不同。
若接触银杏果后出现轻微皮肤过敏，可用洗涤剂清洁接触部位的皮肤，然后用炉甘石洗剂涂擦患处。若出现皮肤红肿、疼痛和瘙痒等症状，应及时就医。若出现全身起皮疹、呼吸困难、喉咙发紧等严重症状，必须立刻停止接触并就医。
若银杏果处理不当或过量食用，可能在食用后3小时至4小时内出现中毒症状，表现为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫、呼吸困难，也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪，严重者会因呼吸衰竭而死亡。此时，可用手指刺激喉咙催吐，把没消化的银杏果吐出来，同时拨打120求助。
市疾控中心健康专家提醒:如果要吃银杏果，一定要从正规渠道购买，同时切记不能生吃，要按照规范去除有毒部位，再通过蒸、煮、炒等方式降低毒性。
（全媒体记者：王雪 通讯员：王航）