河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 李鑫 杨小燕 通讯员 姜烽烜
“这一棵六斤四两！”10月13日上午，在信阳市平桥区肖店乡淮河岸边的红薯垄间，技术人员提着沉甸甸的电子秤激动地说道。当天，面积达200多亩的红薯种植基地进行测产，初步估算亩产约1.1万斤。该基地种植的红薯品种由省农科院培育，淀粉含量高，既可鲜食，又可深加工。此外，红薯生长期打顶产生的细嫩红薯藤、红薯叶，制成干制品后已出口日本等多个国家，每吨价值高达数万元。当地村民告诉记者，从红薯种植、田间管理到采收，每个环节都有用工需求，日工资约百元。
良田良法：淮河岸边种新薯
平桥区肖店乡位于淮河北岸，毗邻驻马店市确山县。当地沿淮耕地平坦，土质肥沃，适合红薯生长。2026年，河南坤耘农业科技有限公司（以下简称“坤耘公司”）在该乡齐营村流转200多亩沿淮耕地，种植新品种红薯。
该公司负责人冯先生介绍，从选种、育种开始，公司就充分考虑当地的气候、水肥条件，精准把控种植时机，种苗间距、起垄高度均由省、市专家进行指导。后期，公司通过精准灌溉、施肥等措施，确保红薯保持良好的生长势头。
“红薯的田间管理非常讲究节令。以翻蔓为例，时机需要精准把握，早两天、晚两天都可能影响产量。”冯先生说。
叶蔓生金：干制品出口多国
除了翻蔓，该公司还对旺苗进行打顶管理，并将产生的嫩蔓、嫩叶收集、加工。红薯叶和薯蔓因富含膳食纤维，其干制品受到国际市场的追捧。“我们平时炒菜用的红薯藤、红薯叶，做成干制品后，出口价格高达每吨数万元。今年已出口到3个国家。”冯先生说。
田间测产：一株6.4斤，亩产过万
为准确验证红薯产量，13日上午，坤耘公司在种植基地进行了测产。随着拖拉机将薯垄翻起，一蔸蔸鲜红的红薯从泥土中蹦出来，技术人员现场用电子秤称重，随手选取的一株红薯重达6.4斤。
“按照一株4斤的产量计算，一亩地种植4100株，亩产预计超过万斤。”冯先生说。
红薯种植技术专家、坐拥19万粉丝的网络达人@红薯宋姐在测产现场告诉记者，头一年试种就取得这样的产量，说明当地气候、土壤非常适合红薯种植；如果能够解决销售的痛点，当地大面积种植红薯大有可为。说话间，她用手扒开一蔸红薯，指着薯藤根部向技术人员分析道：“如果能够对栽种方式进行优化，这一株可能会长两个红薯。”
亩净收益约2000元，村民家门口就业
冯先生介绍，目前基地的红薯品种为“商薯19”。该品种不仅产量高，淀粉含量也高；既可鲜食，也是深加工的优质原料。“按照亩产1.1万斤计算，每亩销售收入约4000元；刨去成本，每亩净收益约2000元。”
红薯的种植、田间管理、收获等环节都需要大量劳动力，当地群众到基地务工的意愿很强，高峰期每天吸引数十名村民前来务工。齐营村村民丁树英告诉记者，她今年一直参与红薯基地的种植、管理，每天工资约100元，算上收获期，累计务工收入可达数千元。
小红薯铺就富民路
河南粮峰种业科技有限公司负责人钱峻峰告诉记者，作为粗粮的代表，红薯凭借低热量、高纤维等优点，越来越受到消费者认可。“食品行业对红薯淀粉的需求量也越来越大，红薯产业链越来越成熟，市场前景非常广阔。”
肖店乡相关负责人表示，该乡将立足本地优势，大力扶持特色产业，强链条、树品牌、拓销路，持续做强红薯种植与加工产业；通过培育家庭农场、专业合作社等经营主体，完善仓储、加工等配套，深挖红薯全产业链价值，推动农文旅融合发展，带动群众就近就业、稳定增收，以小红薯铺就乡村振兴富民路。