仲秋时节，坝上草原天朗气清。地处北纬41度黄金奶源带的察北管理区，饲草基地广袤辽阔，乳品车间机器轰鸣。一罐罐婴幼儿配方奶粉、一瓶瓶鲜奶、一支支文创雪糕，从这里走向全国市场。10月14日，由市委宣传部主办、张家口日报社承办的“聚链成势 向新而行张家口产业集群高质量发展中央省市媒体交流采访活动”采访团走进察北，深入现代化生产车间，实地感受奶业全产业链迭代升级、集群聚力、富民兴区的生动实践。
乳业是察北管理区支柱产业，也是张家口奶业核心板块。全区奶牛存栏6.8万头，年产鲜奶40万吨，7座标准化规模养殖场实现规模养殖、T MR饲喂、机械化挤奶三个100%。蒙牛、旗帜、欧福曼等龙头企业集聚，建成20条高端乳品生产线。乳业贡献全区七成以上G D P、财政收入和农民人均纯收入，成为地方经济与群众增收的坚实支撑。
走进君乐宝旗帜乳业产业园，“草场在前、牧场居中、工厂紧邻”的一体化模式格外亮眼。挤奶大厅内，奶牛佩戴智能项圈，健康、产奶数据实时数字化归集。记者们围在观景窗前，认真观摩机械化挤奶全流程，不时向工作人员询问挤奶作业、原奶转运等细节。刚挤出的生鲜乳经密闭负压管道，98秒直达加工车间，挤奶到加工不超过两小时，实现“当天挤奶、当天加工”。
“零距离一体化模式可最大限度保留牛奶活性物质。”君乐宝乳业集团奶粉质量总监张彦辉介绍，每罐奶粉同时标注挤奶、喷粉、生产日期，扫码可查阅全链条检测报告，让鲜活奶源全程可追溯，把食品安全放在首位，精益求精做产品。
在张家口欧福曼食品有限公司十万级洁净车间，益生菌生产线有序运转，检测人员紧盯监测终端，实时比对采集数据，守住产品质量关口。公司生产副总监杨尉存说，企业扎根察北二十余年，立足婴配粉主业，联动海外科研机构搭建菌株研发平台，开发覆盖全年龄段的益生菌产品，把奶源优势延伸到大健康赛道，补齐高附加值产品短板。
“原来一直给孩子喝的益生菌产自张家口，真是发现了一个宝藏张家口！”北京日报记者李如意拿起样品感慨，“以往说起张家口，印象多是草原冰雪，实地走访才看到完整成熟的奶业全链条，产业厚度远超预期。”
从功能性食品再向消费终端延伸，察北持续延链补链，在奶业下游赛道挖掘新增长点。在张家口欧垦乳业公司，“欧垦大奶糕”奶香醇厚，记者现场品尝，纷纷点赞。公司总经理郝晓燕告诉记者：“过去大量鲜奶作为初级原料外销，资源优势没能充分变现。我们依托察北当日鲜牛乳直投，深挖张家口文旅I P开发文创雪糕，就是要就地消化本地奶源，把奶源价值留在本地。
坚持延链补链强链。目前，察北管理区上游建成数万亩饲草基地，订单带动冀、蒙、甘、晋20多万亩饲草种植，筑牢奶源根基；中游构建“饲草种植—饲料加工—奶牛养殖—粪污处理—有机肥还田”循环链条，畜禽粪污全量资源化、实现零排放，践行首都“两区”建设生态要求。同时，推动乳业产业链向下游、向消费端延伸拓展，打通“牧场奶源—精深加工—消费终端”完整链条。
一路走访，一路观察，采访团记者对坝上奶业的认知不断更新。“当地已经跳出单纯养殖、初级加工的旧路径。龙头企业错位发展，高端婴配粉、功能性食品、文旅冷饮多点突破，农牧循环、产学研协同、农旅融合齐头并进，产业集群的格局已成型。”一位中央媒体记者感慨道。
立足首都“两区”建设定位，锚定“高端乳业集聚区”建设目标，察北管理区持续做强草—畜—加—销全产业链，推动奶业由规模扩张向质量效益提升转变。北纬41度的黄金奶源带上，一股股乳香正在转化为产业动能、民生福祉。（郑媛媛）
编辑：李雅雯 责编：王 卫 审核：闫振寰