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“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”每当秋风渐起、霜华初降，河南开封这座古都，在菊花的簇拥下，绽放出别样的光彩。
开封植菊、赏菊的历史，已经绵延了一千五百余年。自南北朝萌芽，唐代普及，北宋鼎盛，历经元明清传承延续，近现代再度复兴，形成独树一帜的汴菊文化体系，也成就了开封“菊城”的美名。唐代刘禹锡曾写下“家家菊尽黄，梁国独如霜”，描写的正是汴梁（开封古称）秋日家家户户种菊的景象。
开封祥符区世纪广场大型菊花造型。时学彬 摄
据悉，目前开封菊花品种达2300余种，建成国内重要菊花种质资源基地。2010年，开封菊花获批国家地理标志产品，菊花产业拓展到观赏种苗、园艺造景、菊花茶、菊宴、文创产品等领域，菊花从单纯的观赏花卉，转变为文旅融合、乡村振兴的特色产业名片。
如今，开封在民间家庭种菊的基础上，还涌现出前方园艺、英茂花木等菊花专业种植机构和合作社。作为开封菊花种植和产业延伸的主阵地，祥符区大力扶持特色种植，推动菊花产业从单一的观赏向规模化、专业化发展，为开封菊花产业做大做强起到关键支撑作用。
近年来，随着科技投入的加大，开封菊花的颜色和品种越来越丰富，培育出绿菊、墨菊、复色菊，花色体系不断完善，形成黄色、白色、红色、粉色、紫色、绿色、复色7大色系，其中绿牡丹、墨菊、金背大红、鸳鸯荷、汴梁紫玉等都是极具代表性的名品。
谈起近年来菊花产业的发展，菊花产销经纪人段帅兵告诉记者：“目前，主要销售‘塔菊’‘龙菊’‘狮菊’等造型菊，盆菊销量更大，产品不仅卖到山东、河北、广东等全国各地，还远销俄罗斯，主要用于城市布景和会展场景设置。”
工人正在采摘食用菊花。杨婉莹 摄
为延伸菊花产业链，祥符区积极引导企业和种植户摸索新路径。在祥符区前方园艺菊花种植基地，负责人霍本强介绍：“前期已经开发出菊花茶、菊花酥等干花类加工产品，今年种植园内收集来自全国各地16个品种的鲜食菊花，目前金丝皇菊、糖心菊、大宝菊、流冰菊已开放，可采摘食用。我们能确保9—11月90多天里，不间断提供鲜食菊花。同时，我们还在昆明、海南三亚、新疆建设鲜食菊花生产基地，未来可实现全年不间断提供鲜食菊花，打造开封食用菊的超级IP。”
开封万岁山景区，文创产品销售员王春艳指着不远处的菊花文创纪念品说：“这些含有菊花元素的产品卖得比较火，既有开封含义，还有花的韵味，价格比较亲民，很受游客喜爱。”
一朵小小的菊花，催生出无限生机，不仅让开封重现汴梁风采，让游客可赏、可饮、可食，沉浸其中，更成为当地助力产业振兴的一朵“金花”。
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来源：农民日报客户端
编辑：小细腿
法律顾问：河南辽源律师事务所（开封广播电视台战略合作伙伴）