今年中秋、国庆假期已经结束，保定文旅市场热度走高。作为保定新晋地标农产品伴手礼，有“树上长出来的冰淇淋”之称的保定冰柿，在假日期间受到广泛关注，不少外地游客在游览保定过程中认识了这款特色果品，保定农特产品的影响力也进一步扩大。
近日，对扎根保定市满城区磨盘柿核心产区的保定市柿界新宠农业发展有限公司进行了走访，了解这款地标农产品背后的产业故事。
“双节”期间，该公司的冰柿礼盒销售3000余箱，同比增长10倍。冉永亮表示，冰沙以绵密清甜、开盒即食的独特口感，区别于传统柿饼。这款依托太行磨盘柿深加工而成的特产，正在逐步走进更多外地消费者视野。
他还介绍，冰柿礼盒由保温箱冷藏保存，配以精美手提袋，方便携带，可作为伴手礼赠送亲朋好友。保定文旅持续升温，让更多京津冀游客认识了保定冰柿，也为新一季产品上市积攒了市场基础。
据冉永亮介绍，冰柿摒弃了传统烘干腌制工艺，依托和河北农业大学合作研发的脱涩锁鲜技术，鲜果经过选果分级、削皮、物理脱涩，再通过-35℃极速冷冻锁住柿果本味，做到无添加。
除经典杯装冰柿外，企业还挖掘古柿文化，开发冰柿盲盒，同时布局柿子酒、柿子醋、柿子茶等衍生产品。相关产品先后登上国家级展会，进入北上广高端消费市场。
保定市满城区是“中国磨盘柿之乡”，柿子沟留存大量千年、百年古柿树。过去，鲜柿储存、长途运输难度大，柿果常常丰产，但柿农难增收。随着柿子深加工技术持续迭代，磨盘柿转型为网红冰柿，一条带动农户增收的特色产业链逐步成型。
保定市柿界新宠农业发展有限公司扎根保定市满城区磨盘柿核心产区，是保定市农业产业化重点龙头企业、保定市冰柿协会副会长单位。企业携“柿界新宠”冰柿亮相中国国际消费品博览会等国家级平台，已成功进入北京、上海等地高端市场，实现从区域品牌向全国性高端果品品牌的跨越。
此外，企业采用“合作社+企业+电商”模式联动柿子沟本地柿农，打通从果园到消费端的产销链路。
“再过不久，10月下旬柿子沟就要进入集中采摘期，漫山柿树挂满‘红灯笼’。”冉永亮说，“目前冷库、加工车间都已经筹备到位，今年我们预估鲜果收购量将达到2000余吨。新一季鲜果采收之后，我们会尽快把今年的第一波冰柿推向市场。我们希望把磨盘柿，通过现代化加工，做成‘叫得响’的保定美食名片，实实在在带动周边农户增收。”
从古代皇家贡品，到如今被越来越多游客熟知的地标美食，一颗磨盘柿折射出保定特色农业升级之路。随着金秋柿子丰收临近，依托持续提升的品牌认知度，保定冰柿产业也将迎来新一轮的市场机遇。