10月15日下午，“太史家宴”列入南海区非物质文化遗产名录授牌仪式暨《江孔殷家谱》纂修成果面世活动在佛山南海西樵山书院“太史家宴文化研究基地”举办。海内外江氏后人、文史学者、文化演艺界人士、非遗传承人及媒体代表齐聚现场，共同见证岭南文史与粤菜文化两项重要成果落地。
本次活动由西樵山书院支持指导，南海区餐饮业协会、西樵山书院“太史家宴文化研究基地”、广东太史家宴投资有限公司联合主办。一谱一宴互为表里，一份沉淀百年的家族史料正式公开，一席传世岭南私宴获得官方非遗认定，为南海岭南文化、粤菜文化传承写下新注脚。
江孔殷（1865~1952），世称江太史，祖籍佛山南海狮山果岗，晚清甲辰恩科翰林，是近代岭南跨领域标志性人物。身处晚清民国社会剧变时期，他游走于仕途、商贸、公益与文艺多个领域。辛亥革命后弃政从商，投身外贸实业；曾冒险协助同盟会收葬黄花岗七十二烈士；抗战时期坚决拒绝伪政权拉拢，坚守民族气节。除此之外，江孔殷深耕粤剧、诗词书法，改良满洲窗建筑工艺，开办农场开展现代农业试验。广州太史第成为清末民初华南政商文人汇聚之地，江孔殷个人浮沉，亦是近代岭南社会变迁的鲜活缩影。
《江孔殷家谱》由江孔殷外曾孙任坡华牵头编纂，联络海内外族人，搜集家族手稿、一手档案整理而成。江氏后人整理家族史料的工作早在数十年前已经启动，江孔殷之孙、美籍华人航天科学家江绳祖早在1998年便寻访全球江氏族人，完成家谱初稿，这份珍贵手稿在本次活动中首次对外披露。知名晚清史学者陈晓平担任家谱历史顾问。
不同于传统家谱只梳理世系的写法，《江孔殷家谱》追溯江氏先辈粤商迁徙源流，完整厘清江孔殷一脉世系脉络，客观记述江孔殷跌宕一生与历史功绩，忠实记录几代江家人在时代浪潮下的悲欢、离散与迁徙。大量独家史料首次公开，既是家族寻根典籍，更是折射晚清民国至新中国成立初期岭南社会变迁的民间文献，为华南近代史、岭南文化史、粤菜史研究提供珍贵一手资料。活动现场，任坡华代表江氏后人，向广东省立中山图书馆、佛山市博物馆、佛山市图书馆以及太史故里南海狮山果岗村捐赠这本家谱史料。
江孔殷外曾孙任坡华向太史故里南海狮山果岗村捐赠《江孔殷家谱》。
太史家宴植根于近代广东开埠后的商贸土壤，由世家府邸名厨代代打磨，经江孔殷继承、创新升华，是岭南珍贵饮食文化遗产。江孔殷提出“不时不食、粗料精制、从农场直到餐桌”三大饮食理念，坚持顺时令选食材，以普通原料烹制佳肴，自建农场把控食材源头。他还率先尝试中餐搭配洋酒，推广公筷、分餐等现代用餐礼仪，深刻塑造粤菜文化内核，被誉为“食在广州”源头、粤菜私房菜鼻祖。
此次“太史家宴”获评南海区级非遗，意味着昔日太史第私宴转变为全社会共享的文化遗产，获得官方认定与系统性保护。近年来，江氏后人持续开展家宴活化复原，走访佛山、香港老一辈名厨与家厨后裔，抢救整理散失菜谱，完成菜品体系考证，先后在禅城、南海落地两家太史家宴门店。西樵山书院早前设立专项课题，出版《传承·江太史家宴》，开启国内系统研究江太史饮食思想的先河，为家谱编纂、非遗申报筑牢学术根基。目前学界对太史家宴研究持续深化，《中国粤菜文化源流与演变》专设章节论述其地位，待出版《谭家菜与太史菜——美食世家的京粤传奇》，将京粤两大美食世家对照研究，进一步确立太史家宴在中国饮食史的价值。
太史家宴招牌菜太史凤凰羹，复刻太史五蛇羹烹饪技艺。
与会文史、美食专家表示，家谱留存历史真相，还原近代岭南家国个体命运；非遗留住味觉记忆，延续粤菜精神。二者联动，让江孔殷爱国守节、开放包容的人文精神与太史家宴饮食智慧重新走进大众视野。下一步，地方主管部门将持续做好文献整理、非遗保护与活化传播，让百年岭南人文遗产融入日常生活，持续擦亮南海岭南文化、粤菜文化名片。