食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是保障社会安定和谐、护航经济高质量发展的基础性工程。今天（10月15日）下午，山东省政府新闻办公室举行新闻发布会，介绍山东聚力攻坚食品安全突出问题，全力守护全省群众饮食安全情况。
食品安全链条长、风险点多，及时发现问题线索，是提升监管效能的关键。“我们在全省聘请‘食安哨兵’4.61万名、核查处置举报问题4646个，让外卖骑手成为排查网络餐饮风险的重要力量；持续开展‘你拍我查’等活动，把群众变成监管的‘千里眼’‘顺风耳’。今年以来，累计解决问题1.73万个，为群众挽回损失572万元。”省食品药品安全委员会办公室副主任、省市场监管局副局长张晖介绍。
校园食品安全事关广大师生安全健康，是家长关切、社会关注、政府关心的重大民生工程。“针对过去外包供餐容易出现食材品质参差不齐等隐患，省教育厅推动建立起以学校为运营主体、优质餐饮企业提供专业服务的新型运营机制。针对菜品单一等问题，会同省卫生健康委制定分地域、分季节、分年龄段的推荐带量食谱。”省教育厅二级巡视员邓俊庆表示。
近三年，山东累计投入31.4亿元，用于中小学食堂建设改造和设备购置，新增供餐学校339所、食堂344个，惠及学生5.33万人。目前，全省中小学校食堂自营率已经达到99.61%，98%的供餐学校建立核价机制，92.4%的学校实行伙食费“后收费”或“实时收费”，“入口率”和“性价比”切实提升。
全力守护群众“舌尖上的安全”，山东持续保持对食品犯罪的严打高压态势。截至9月底，全省共行政立案3.82万件，公安机关侦办刑事案件1641起，检察机关批捕218人、提起公诉226件403人，法院系统审理危害食品安全犯罪案件221起，形成打击食品安全违法犯罪的合力。
“省公安厅创新‘一案三查’机制，指导各地公安机关深挖案件背后的风险隐患、行业‘潜规则’、监管漏洞及风腐问题，推动形成打击犯罪、整治乱象、深挖腐败、完善监管的治理格局。汇集食品重点领域基础数据15亿余条，搭建‘食安砺剑’等数据模型，食品领域预警水平显著提升。”省公安厅二级巡视员刘树涛介绍。
在守牢农产品质量安全底线的基础上，满足群众对高品质、健康化农产品的美好生活需求，是农业高质量发展的核心目标。省农业农村厅二级巡视员吕思光表示，山东已将“开展农产品质量安全和品质双提升行动”纳入全省“十五五”规划纲要，同步组织编制《山东省农产品质量安全和品质双提升行动实施意见（2026—2030年）》，文件将于近期正式发布。
“今年上半年，省级完成畜产品质量安全监测9869批次，合格率99.18%。总体看，全省畜产品质量安全形势持续稳定向好。”省畜牧局副局长、二级巡视员李新介绍，针对牛羊屠宰“小、散、差”的难题，省畜牧局总结推广“大户联建”“小户集中”“定制加工”等模式，积极引导集中屠宰，目前全省试点县（市、区）已扩展至24个。
近年来，有些不法商家在销售保健食品过程中，夸大宣传保健功能，甚至将普通食品冒充保健食品，误导消费者，相关问题受到社会广泛关注。“山东已建立起食品安全领域广告违法、虚假宣传行为处置工作机制、食品广告监测风险预警与联动处置工作机制。”张晖提醒广大消费者特别是老年群体，购买保健品时要认准保健食品专属标识“小蓝帽”，结合自身健康状况选择对应功能的产品，并通过正规渠道购买，警惕夸大功效、虚假宣传等营销套路。（王鹤颖）
责任编辑：崔永霞