秋意渐浓，菊香蟹肥。无锡大闸蟹现已批量上市，市场供给趋于充裕。相较于国庆前夕，当前蟹品成熟度进一步提升，上市规模明显扩容。综合市场监测，大闸蟹总体呈现“量增价跌”运行特征，市场总供应量较去年同期增幅明显，零售均价同比下降二到三成。
一、市场情况
盛阳水产批发市场的交易数据显示：10月15日，2两公蟹批发价在20元/斤至25元/斤，同比下跌13.46%；2两母蟹为40元至45元/斤，同比下跌4.49%；2.5两公蟹在25元至30元/斤，同比下跌5.17%；2.5两母蟹达45元/斤至50元/斤，同比下跌9.52%；3两公蟹在35元至40元/斤，同比下跌0.13%；3两母蟹达60元/斤至70元/斤，同比下跌13.33%。
零售市场以按只销售为主，整体均价同比下跌约2成。10月14日玉祁市场玉爪蟹2.5两、3两、3.5两的母蟹，零售价分别为15元/只、25元/只和40元/只；3.5两、4两、4.5两的公蟹零售价分别为15元/只、25元/只和40元/只。
10月15日各大商超数据显示：大润发超市1.8-2.2两母蟹售价10元/只，2.5-2.8两母蟹售价17.9元/只，2.8-3.0两公蟹售价17.5元/只。盒马鲜生2.3-2.7两母蟹售价25.9元/只，2.8-3.2两母蟹售价34.9元/只，2.8-3.2两公蟹售价29.9元/只。叮咚买菜2-2.4两母蟹售价14.5元/只，2.4-2.8两母蟹售价19.9元/只，2.8-3.2两母蟹售价28.8元/只，2.6-3两公蟹售价19.9元/只。商超大闸蟹零售价和去年同期相比下跌约两到三成。
二、原因分析
今年大闸蟹均价同比回落主要原因：供给端，主产区气候条件适宜，河蟹养殖成活率提高，养殖规模有所扩大，现阶段蟹品集中批量上市，市场总供应量较上年明显增长。需求端，国庆礼品团购高峰已过，消费由节庆礼品转向日常消费，对蟹价溢价支撑减弱。整体市场供给增量大于需求增幅，供需格局趋于宽松，呈现量增价跌运行态势。
三、后期预测
当前母蟹正值最佳尝鲜期，蟹黄饱满；公蟹品质持续提升，预计半个月后膏脂丰腴，进入上市佳期。随气温下降，蟹品品质持续优化，消费稳步增长。后市蟹价总体平稳、结构性分化。10月下旬至11月货源充裕，中小规格蟹价偏弱，精品大蟹价格坚挺；整体大幅波动可能性低，上市末期存量减少，价格或小幅回升。
来源：中国无锡