“全谷物只是指糙米吗？”“成人每日摄入全谷物和杂豆类最健康？”10月15日，在开州区举行的重庆市2026年世界粮食日和粮食安全宣传周启动仪式上，趣味问题吸引不少市民参与抢答。启动仪式还发布了《践行全谷物行动 助力健康重庆》主题倡议，让大家吃得更健康。
▲活动现场。受访者供图
“为啥要吃全谷物？”现场的重庆市粮食和物资储备局工作人员向大家科普：与精制谷物相比，全谷物最大限度地保留了膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质及植物化学物等天然营养成分。常见的全谷物不仅只有糙米，还包括全麦、燕麦、玉米、小米等。增加全谷物摄入有助于降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每日摄入全谷物和杂豆类50-150克。
今年全国粮食安全宣传周的主题正是“实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康”。推行粮食适度加工，既能防止精加工造成的营养流失和原料损耗，从加工源头把粮省下来，又能推动粮食消费从“吃得饱”向“吃得好”、再向“吃得健康”良性递进。
▲活动现场通过趣味问答普及全谷物相关知识。受访者供图
这种倡议如何落实？市粮油行业协会发布了《践行全谷物行动 助力健康重庆》主题倡议，具体包括：商超食堂当推广者，推全谷物进食堂、进社区、进家庭；行业搭台搞科普，讲透“适度加工就是节粮”；号召大伙儿做生活实践者，三餐粗细搭配；全行业恪守诚信、产学研协同自律等。
活动期间，重庆市粮食和物资储备局和市级有关部门将同步开展全市食品安全宣传周暨粮食质量安全宣传日活动、粮食安全系列宣讲培训活动、粮食安全问卷调查等20多项市级层面重点活动。其中，市机关事务局采用“室外广场沉浸式互动+机关食堂现场实践”双线场景，设置节粮服务站以及反食品浪费大闯关等一批寓教于乐的互动项目，走进政府机关食堂开展“食”尚惊喜机关食堂主题实践，以机关“小餐桌”发挥公共机构示范表率作用引领社会“大文明”。各区县将结合本地实际和市级层面活动安排，围绕主题开展多种形式活动，传播全谷物科学消费理念，提升公众对全谷物膳食理念的认同感。