🥐🥖🥯🫓
珠海有一家面包店
每天清晨五点半亮起灯
七点半开始飘出麦香🍞
因为其独特的口味和亲民的价格
被不少网友称作“珠海特产”
成为大家离开珠海必带的“手信”
∆小红书平台网友的分享
本侠说的正是
位于香华路的手作面包店
👉🏻 Floury 👈🏻
| 图上为王启明 |
Floury的创始人王启明是个
95后的年轻小伙，
因为早些年珠海市场上面包选择不多。
就抱着试试的心态
在2020年开了一家20平米左右的小店。
后来，
因为高性价比的价格和用心的原料，
慢慢被越来越多人知道。
2023年，店铺重新选址，
搬到了香华路。
2025年，
隔壁新开了一家甜品店Buttery，
并设置了堂食区域，
目前扩充至200多平方米，
让街坊有了更好的就餐体验。
团队也从最初几个人，
发展到20多个小伙伴，大多数都是90后。
彼此之间不只是简单的同事，
而是不错的朋友。
“我们可以没有顾虑和压力地
去学习探索
更好或更前沿的技术工艺和食材，
这是很让人兴奋的一件事。”
王启明这样介绍Floury的团队。
Floury每天清晨五点半开工，
一般要做1000多个面包，
从7:30开始陆续出炉。
除了部分常温蛋糕
和必须经历长时间冷藏的品类，
其他都是当天新鲜制作的。
在店铺自有的小程序上
能看到每一款的具体出炉时间，
为确保吃到自己想吃的款，
不少人会提前“蹲守”下单。
自本侠到店开始，
这里的烤箱就几乎没怎么停过。
刚出炉的面包还带着热气，
就已陆续被熟客拎走。
热门口味常常前脚刚摆上架
后脚就被“扫空”，
跑腿和外卖单更是一直不断。
“产品研发的话，
我们内部是没有任何要求的，
全取决于小伙伴们
最近在哪方面的学习和尝试取得了收获。”
被问到研发周期时，
本侠听到有点出乎意料的回答。
没有KPI，没有上新压力。
先把面包体这个“地基”花很长时间打磨好，
口味搭配反而容易。
这种近乎“笨拙”的节奏，
在追求快速迭代的餐饮行业里，
显得格格不入。
创始人王启明的表达更朴素：
“好的原材料决定了
它再差也不会差到哪去。”
店里多款产品用到
总统黄油、 AOP黄油、
铁塔奶油、法芙娜巧克力，
以及为满足多种需求的
近十款优质小麦粉，
每款产品的用料都会同步
在小程序上公示。
讲究原料+用心做法，
总能让街坊们抢购一空的Floury面包
有哪些招牌必试？
芝麻芝士吐司
搭配平衡、用料满满。
复烤之后，
芝麻的焦香与芝士的咸香一同涌出，
惊艳得让人忍不住深呼吸。
不嗜甜、偏爱谷物韧劲吐司的人，
可以闭眼冲这款！
抹茶红豆包
抹茶爱好者的“本命”之选
| c位带小白花的包包 |
还未入口，
浓郁的抹茶香气便扑面而来。
内馅是微苦的抹茶奶油，
搭配绵密红豆，
苦与甜在舌尖上达成微妙的平衡，
恰到好处。
经典的搭配，是老客必带的单品。
德式香肠
法式包体偏韧，带着嚼劲。
复烤之后，外皮恢复硬脆，
咬下去“咔嚓”一声，
香肠的肉汁在齿间迸开，
越吃越上瘾。
黑松露盐面包
面粉里加入海苔，
呈现青翠的绿色。
咸香四溢的同时，交织着浓郁奶香。
底部口感酥脆，
爱好咸口的朋友一定很难把持住。
开心果可颂
表面细细撒上糖粉，
满满一层香脆开心果脆铺满顶面，
内里是开心果酱奶油，
一口咬下去全是满足。
芒果贝果
外表看似普通的贝果，
实则内藏乾坤。
刚出炉时最好吃，
面包松软，
芒果和奶酪混合做成夹心，
细腻中夹着丝丝奶甜，
一口就让人沦陷！
肉桂卷
肉桂卷由黄油、肉桂粉
和糖霜混合而成。
肉桂的香气霸道直接，
回味带有些许辛辣的芬芳，
面包湿润、松软，
双重口感交织成浓郁的香甜。
辣椒圈佛卡夏
油浸番茄的酸甜、
鲜辣椒圈的微辣、
风味香肠的咸香，
三种食材在佛卡夏面团上相遇，
碰撞出让人惊喜的层次感。
香肠烤得油润多汁，
油脂渗进松软不是柔韧的面包体里，
咬下去，
麦香、肉香与香料气息一同涌上来，
越嚼越有味道！
碱水酥
刚出炉的碱水酥，
外层咸香酥脆，
内层则散发着黄油的淡淡香味。
简单，却让人停不下来。
香茅椰子柠檬塔
柠檬塔作为一款经典甜品，
微酸的口感
伴随着柠檬的清香
瞬间从舌尖沁入心脾，
让人心旷神怡。
入口先是清新的酸，
继而感受到甜，
最后是黄油的醇厚余韵。
开心果黑醋栗圣多诺黑
开心果圣多诺黑
可是法甜中的“贵族”！
顶部焦糖泡芙裹着开心果酱，
夹心是开心果卡仕达酱，
底层铺着酥脆的千层派皮，
坚果香浓郁到犯规！
大红袍短蛋糕
喜欢戚风蛋糕的小伙伴
一定不要错过它！
这款蛋糕既有戚风蛋糕
柔软细腻的口感，
又有伯爵红茶为增添的独特芳香，
茶香四溢，松软可口
日复一日的早起现烤，
用心做好每一份面包。
可能这就是这家温柔小店，
能被珠海街坊偏爱，
默默火了七年的原因。
凌晨五点半的灯，
还会继续亮下去，
一边做面包，另一边做甜品。
无论你是早早赶来，
拎走一袋热乎乎的吐司，
或是午后想找个角落吃块蛋糕发呆
……
香华路的那盏灯，都为你留着。
探店小Tips
Floury
（☝一键导航出发🧭）
【⏰️营业时间】
8:00-20:00
【🛎️食用小Tips】
面包最佳赏味期一般只有8小时左右，最好当天食用，否则最好冷冻储存，冷藏及空调下会加快面包的老化🙁
有条件的话，食用前用烤箱、空气炸锅复烤，将极大程度上恢复其美味。
文字 | 周玉婷
图片 | 肖力鸣
视频制作 | 高若寒 徐柏希 孟晓彤
统筹 | 谭蓓娉
编辑 | 闫宇鹤
责任编辑 | 胡洁婷
三审 | 李栋