今天，曾曝光“甲醛白菜”“硫磺熏竹笋”的博主，曝光广西阳朔部分桂花加工点，存在硫磺熏制桂花的违法行为。当地食品药品安全委员会办公室发布情况通报称：经查，反映情况属实。目前，正对涉事桂花干流向紧急追溯，对全县桂花收购、加工、销售各环节启动拉网式排查，对相关商户已依法采取措施。
当天曝光当天通报，响应快速、处置果断，在看似积极的行动背后，却有几个疑问让人如鲠在喉、不吐不快。
首先，调查为何总跑在曝光后面？博主曝光的视频显示，不少用硫磺熏蒸桂花的小作坊就在公路边、村子里，想要发现这些违法行为并不难，相关部门为何等博主发现了才行动，日常监管去哪了？当天曝光当天通报的“效率”也表明，调查核实并不难，维护食品安全的重任，不能只靠自媒体博主暗访发现。
其次，涉及范围有多大？桂花相关产业是当地的特色产业，熏硫桂花售价仅百余元一斤，远低于六百多元的无硫桂花，同等体积下重量近乎翻倍，诱惑极大。曝光的视频显示，用硫磺熏制桂花的违法行为明目张胆、毫不遮掩，这是“约定俗成”“心照不宣”的做法，还是“法不责众”心理作祟？改变花农的错误认知，才能还原桂花的原有清香。
最后，约束自律机制为何失灵？9月30日，桂林市市场监督管理局、市林业和园林局联合市桂花产业协会，向全市桂花种植户、生产加工单位发布《关于规范全市桂花种植及生产加工行为的提醒告诫书》，划出多条“禁令”，“严禁在加工过程中使用硫磺熏蒸”赫然在列。然而，短短十多天后就有人“顶风作案”，风险在眼皮底下，行业协会的约束自律却缺了位，令人汗颜。
硫磺不是什么都能熏的。其合法使用有严格的范围和限量规定：必须使用食品级硫磺，且仅限用于法规明确批准的特定产品，严禁超范围、超限量使用。违法用硫磺蒸熏能防虫、防腐，让产品有个好卖相，但坏了品质、丢了良心。昧着良心干的事，再光鲜的卖相也是金玉其外败絮其中。
必须再次重申：硫磺不是什么都能熏，特别是良心。
天眼新闻评论员 李海钦
编辑 谌晗
二审 伍少安
三审 陈毓钊