10月17日，“听泉观澜・品味济南”2026中国鲁菜美食推广季在济南舜耕国际会展中心启幕。中国饭店协会副会长金勇，中国烹饪协会副会长乔杰，山东省商务厅党组成员、副厅长蔡培安，济南市政府副秘书长谭征，济南市商务局党组书记、局长武毅出席。
活动由中国饭店协会、中国烹饪协会、山东省商务厅指导，济南市商务局主办，济南出版有限责任公司承办。
开幕式以“泉”为脉络，分“听泉・寻味”“引泉・搭台”“问泉・传承”“汇泉・添薪”“涌泉・点火”五个篇章。老、中、青三代鲁菜大师同台献艺。与会嘉宾将象征“鲁菜六味”的调味瓶注入舞台中央的仿古青铜锅，锅身篆文与锅底火焰同步亮起，本届美食推广季就此启动。
赛事板块先一步开场。10月16日，2026年首届“劲霸星厨创造营・地方菜”名厨邀请赛开赛；17日，“莱伯君王杯”首届融合创意鲁菜邀请赛接续举行。参赛的有鲁菜非遗代表性传承人、老字号总厨、青年在岗厨师和民间烹饪达人，比拼口味质感、传统技法、地域特色和菜品创新。
同期举办的2026年“传标食品杯”餐饮生态链对接会，设“数智鲁菜”“鲁菜名坊”“泉城宴席”“国内优质食材”“比赛菜品”“齐鲁风味”六个展区，展示智能餐饮设备、老字号品牌、优质食材和供应链资源，把“从田间到餐桌”的各环节接到一处。
本届美食推广季持续至12月31日。其间还将举办鲁菜进社区美食嘉年华、专场直播带货等活动。
省市有关部门、行业协会、重点餐饮企业及媒体代表共150余人参加开幕式。
（大众新闻记者 张焕辰）