10月13日至15日，2026深圳国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX深圳展）在深圳国际会展中心（宝安新馆）开展。展会以18万平方米的展出规模，汇聚2000余家全球优质展商，围绕外贸拓局、智链采购、零售破圈、潮创首发四大方向，并联动广交会抢占第四季度黄金采购窗口。
作为博华深圳联展的核心板块，本届HOTELEX深圳展面向超12万海内外专业买家，覆盖咖啡茶饮、餐饮食材、餐饮设备、烘焙轻餐、团餐供应链等十大核心产业板块。开幕式上，政府代表、行业协会、外国领馆嘉宾共同完成启动仪式；开幕首日同步开启VIP巡馆及多场精准商贸配对专场。
展会深度联动粤港澳本地行业机构，邀约海南、香港、深圳、东莞等地头部企业组成专业买家团，并重点吸纳港澳、东南亚、中东、日韩海外客商到场，预计海外买家规模可达7000人。成熟爆品、年度新品、整套行业解决方案集中展出，打通外销拓展与本土零售渠道开拓双向路径，释放大湾区链接国内国际两个市场的平台价值。
现场集中展示跨界融合创新产品，包括特殊处理法咖啡豆、功能性植物基饮品、黑松露风味烘焙、康普茶等新式饮品，各类原料、配方、工艺创新同步亮相。其中，岭南师范学院带来深蓝系列沙虫酸奶、生蚝酸奶，成为现场话题焦点，吸引观众驻足品尝。
该产品为全球首创的海产酸奶，通过定向酶解技术，将沙虫多糖、胶原肽与生蚝牛磺酸融入益生菌发酵体系，不靠香精遮腥，形成“奶香托底、海味点睛”的独特风味。项目走校地企协同路径，由高校负责核心技术攻关，合作企业完成中试放大与规模化生产。产品于9月中试投产后进入市场，首批一万杯当日售罄，上市首周销量近10万杯。
展会同期落地20余场国际专业赛事与行业主题论坛。论坛围绕供应链出海、茶饮创新、预制菜、绿色消费、连锁经营、乡村振兴食材创新等议题，邀请行业专家、品牌创始人、投资人开展分享对话，输出行业增长策略。
咖啡、潮饮、烘焙、披萨、巧克力等赛道国际赛事同步开赛，行业顶尖选手同台竞技，推动新工艺、新创意落地。咖啡美食文化节、全球风味CHA饮文化节等特色主题市集，打造沉浸式消费场景，将终端消费潮流搬到展会现场。
从采购货品到外贸渠道开拓、科研成果转化、前沿趋势研判，市场需求正在发生变化。展会也在跳出单纯“选货市场”定位，向集贸易撮合、创新孵化、思想交流于一体的综合产业生态载体进化。