筑牢粮食安全防线，不仅要守好仓储关、打通运输线，也要向精深加工要增量。在河南周口，一粒普通玉米可以变身骨科手术材料。
这些产品看起来和玉米毫无关系，但它们都源自田间收来的普通玉米。实现这场“变身”的核心，是一种叫聚乳酸的新材料。
玉米加工企业技术负责人刘姗姗介绍，从玉米中提炼出淀粉；淀粉加水酶解生成葡萄糖，也就是日常食用的糖类；接入专用菌种进行发酵，可以得到乳酸；乳酸经进一步提纯并聚合，就可以获得聚乳酸产品。每一次“变身”获得的产品，都能用到日常生活中。
聚乳酸也被叫作“玉米塑料”，是一种无毒、可降解的生物高分子材料。用它做成的塑料袋、餐盒，在堆肥环境里，3至6个月就能分解成水和二氧化碳，不会留下白色污染。
在高端医药领域，由聚乳酸制作的骨钉、手术缝合线植入人体后，能够被身体慢慢吸收。玉米变聚乳酸，最核心的一步就是专用菌种。很长一段时间，菌种被国外企业牢牢垄断，不仅价格昂贵，还处处受限。
刘姗姗表示，菌株性能的优劣，直接决定乳酸的收率与纯度，从源头影响聚乳酸成品品质，所以菌株选育是乳酸技术攻关的重点。
经过国内科研与产业力量合力攻关，我国已培育出相关菌种，打通了从玉米到聚乳酸的国产链条。从饲料级原料，到食品级、医药级产品，每一步都让玉米附加值大幅提升。
增值的红利也沿着产业链流回田间地头。企业通过订单农业与当地农民合作，原料本地化、稳定收储，让农民种粮更有底气。
周口市郸城县种粮户仵剑杰说：“以前粮食收获后，卖什么价、往哪卖是个大问题，心里没底。现在依托订单企业合作，我种植的3700多亩玉米直接签订单、走合同，心里踏实了。”