近日，桂花迎来盛放期，不少商家顺势推出相关糕点和饮品，古城各大景区也抢抓花香流量，围绕桂花推出多元活动，把一缕桂香转化为看得见的文旅活力，催热属于绍兴的“桂花经济”。
位于绍兴越城区上大路的山赖咖啡，推出的桂花拿铁成为近期店里的人气单品。饮品以桂花蜜调味，杯面撒上干桂花点缀。“咖啡本身比较醇厚，再搭配桂花自带的清甜，入口感觉很丝滑。”顾客陈先生说。店长楠希介绍，9月至10月是桂花盛放期，店里顺手推出桂花系列咖啡，还用桂花枝装点店里环境，给顾客营造秋日的氛围感，吸引不少顾客前来体验。
糕点商家也没有错过商机，“宋大囍糕团”坐落于珺睿府，店内刚做出来的桂花糕还冒着热气，糕体填以糖桂花内馅，顶部还有桂花干进行装饰。店长郭先生介绍，区别于市面上常见的方块桂花糕，店内使用的叶片造型模具是由他自主建模、3D打印而成，属于门店原创设计，也是桂花糕独有的辨识度亮点，门店还推出了草莓等异形糕点。郭先生介绍，桂花季以来，销量上升了两到三成，并且线下线上同步热销，在美团店铺内桂花糕已经成为门店销量第一名。
如今，桂花饮品、糕点这类食品消费已经慢慢成为一种季节消费惯例，但造型、口味等玩法仍在持续创新，并且今年越城桂花经济不再局限于售卖桂花产品，而是转向参与式体验。
桂花开后，不少本地市民习惯去大禹陵景区赏桂，包括金桂、银桂等多个品类在内的500多株桂花树主要集中在禹庙桂花林、午门，金黄的花朵与古建筑、红墙相互映衬，有游客端着相机正在摄影。据景区相关负责人何弦介绍，景区推出打卡活动，游客拍摄并发布桂花主题照片，就可以前往文创店免费领取一枚大禹文创冰箱贴。他还表示：“在桂花林旁自营的小吃店里，桂花酥、桂花酒酿小圆子也很受欢迎，吃着甜品赏着桂花，延长了游客停留的时间。”
梅山公园就把桂花做成了“摘桂子 做花蜜”沉浸式手工研学体验。火爆的活动报名情况直观体现出市民对桂花主题项目的热情。梅山公园经理胡莹告诉记者，此次亲子游船研学活动分上下午场次，每场限额40人。活动开放报名的当天上午便迅速报满，不少家长还主动联系希望加开场次，甚至有游客自发组团报名，却因桂花花期有限无法扩容。桂花花期短暂，梅山公园把景区赏桂、自己动手摘桂、游船学习桂花知识与亲子制作桂花蜜组合起来，将即将自然散落的桂花进行资源化利用，转化成了消费吸引力。
（内容来源：绍兴日报-今日越城）