秋意渐浓
南京很多地方
出现滚落一地的银杏果
吸引不少人加入“捡秋”一族
截图自社交平台
但美丽的自然背后
却隐藏着风险
中医专家提示：路边捡的银杏果不能随便吃，未经专业处理的生银杏果存在毒性，误食可能引发中毒。
生银杏果有毒
自行采食风险高
“很多人只知道银杏果是养生中药材，却不清楚新鲜生银杏果本身是含有毒性的。”江苏省名中医、南京市中西医结合医院主任中医师颜延凤介绍说，银杏果又称白果，很多本草著作中就提到了其有毒性。中医认为白果有温肺、益气、定喘嗽等功效，现代药理研究也发现银杏果中的一些成分对心血管健康有一定益处，但这都是指经过专业炮制去除毒性后的药用白果，直接捡拾生吃或者简单处理后食用，很容易引发中毒。
专家介绍，新鲜银杏果的果皮、种仁中都含有有毒物质，会抑制人体呼吸中枢，未成熟的银杏果毒性比成熟果实更强。中毒后通常会出现头晕恶心、呕吐腹痛、腹泻乏力等症状，严重时还会出现抽搐、呼吸困难，甚至危及生命。
针对不少市民认为“高温蒸煮就能去除毒性”的说法，专家也给出了纠正：“常规的加热处理只能破坏一部分银杏毒素，无法完全去除所有有毒物质，而且路边捡拾的银杏果长期暴露在户外，可能沾染汽车尾气、灰尘、病虫害残留，还有不少公园会定期喷洒杀虫药剂，银杏果也可能吸附农药，本身就不适合捡拾食用。”
即便是人工种植的银杏果也不可生食，一定要炒熟或煮透，且食量不宜过多。果胚中胚芽含毒量较为集中，食用时最好先除去果肉中绿色的胚芽。成人一般食用量不宜超过25g，儿童、过敏体质人群、孕妇、经期女性、哺乳期女性，以及正在吃抗血小板药或抗凝药的人不宜吃银杏果。食用银杏果后如有任何不适，应尽快就医。
注意三点提示
安全享受“捡秋”乐趣
1.不认识、不明确安全性的野生植物果实不要随意捡拾，更不能入口。除了银杏果，秋天户外常见的野猕猴桃、野柿子、曼陀罗果实、相思豆等都存在安全风险，要么毒性未散，要么容易被农药、污染物污染，仅可观赏不要采食。
2.如果确实想要食用银杏果，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的散装生白果，更不要捡拾路边果实自行加工食用。处理银杏果的时候也要注意，不要直接用手接触新鲜银杏果的外皮，最好佩戴手套，避免银杏酸接触皮肤引发过敏。
3.如果误食生银杏果后出现头晕、恶心、呕吐等不适症状，一定要第一时间就医处理，不要自行处理延误救治时机。
专家表示，“捡秋”的初衷是感受自然，收集落叶、感受季节变化本身就是很有意义的活动，不必非要捡拾野果食用，市民享受户外活动的同时，也要树立安全意识，远离有毒野生植物。
内容来源 | 南京发布、健康南京联合出品，部分素材来源于南京市中西医结合医院 杨璞
编辑 | 吴一唯
校对 | 刘蓓、濮钒
审核 | 陈新洋
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