每年都有多起
乌头类物质中毒事件发生
并造成人员死亡
每年秋冬时节
部分群众有食用
草乌、附子“进补”的习惯
却不知草乌、附子等含乌头碱，有剧毒
口服乌头碱0.2毫克即可中毒
3—5毫克可致死
普通加工方法难以破坏毒性
若自行加工食用草乌、附子等
乌头类物质
易导致严重心律失常、呼吸衰竭
休克甚至死亡
草乌
附子
近日
楚雄州发布风险提示
提醒公众
切勿将草乌、附子等毒性中药材
当作食品或普通药膳食用
谨防中毒事件发生
楚雄州人民政府食品安全委员会办公室关于防范草乌附子等毒性中药材中毒的风险提示
草乌、附子属于国家管制的毒性中药材，擅自加工食用可能致人死亡。秋冬时节，民间素有"草乌炖鸡、附片泡酒进补驱寒"的说法，由此引发的中毒事件屡有发生。为保障广大人民群众生命健康安全，现将有关风险提示如下：
01
毒性极强，3毫克可致死
草乌、附子含乌头碱，0.2毫克即可引发中毒，3毫克即可致命，且无特效解毒药。此类药材不属于药食同源品种，既不是普通食品，也不是保健食品，严禁作为食品、药膳食用。确需药用的，必须在正规医疗机构执业医师指导下规范使用；医疗机构和中药经营单位须严格按《医疗用毒性药品管理办法》落实保管、验收、领发、核对和处方调剂制度，严防差错。
02
药酒更险，邀约同食要担责
酒精会加速乌头碱的溶出与人体吸收，误饮草乌、附子类自泡药酒中毒更快、致死率极高。切勿轻信民间偏方，自行采挖、加工、泡制药酒进补或治病。严禁自行采挖、加工、食用、邀约他人食用草乌、附子等乌头类中药材及制品（含自制泡酒）；邀约他人食用引发中毒的，应依法承担连带法律责任。
03
红线禁令，食品餐饮一律禁供
依据《中华人民共和国食品安全法》，食品中禁止违法添加药品。各类食品生产经营主体不得经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品及自制泡酒；任何单位和个人不得非法销售草乌、附子等毒性中药材；餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂，以及婚丧嫁娶、会议聚餐、农村自办宴席等群体性用餐，一律不得采购、加工、供应乌头类毒性药材制品。对生产经营添加毒性药品食品的违法犯罪行为，相关部门将从严查处，依法追究法律责任。
04
误食急救，出现症状立即就医
食用草乌、附子等毒性药材及其制品后，若出现口舌麻木、四肢发麻，恶心呕吐、腹痛，心慌心悸、胸闷，呼吸困难、意识模糊等症状的，应立即拨打120急救电话求救或立即前往就近医疗机构就诊，途中可同步催吐自救，务必抢抓救治黄金时间，切勿拖延、切勿抱有"扛一扛就过去"的侥幸心理。
05
联防联控，不采不买不食
各级各有关部门要强化联防联控，充分利用广播、电视、短视频、村组微信群、宣传栏、入户宣讲等载体，广泛宣传乌头类药材中毒危害，普及食品安全与健康知识。请广大群众破除"草乌附子进补"等错误观念，主动抵制食用乌头类毒性中药材，牢记不采、不买、不食、不邀约，发现非法销售、加工草乌附子等毒性中药材的行为，可以向当地市场监管部门或公安机关举报。
楚雄州人民政府
食品安全委员会办公室
2026年10月16日
年年提醒，年年都有人中招
这味“补药”的威力
真不是开玩笑的
乌头中毒有什么特点？
乌头碱中毒发病极快，通常在口服后几分钟到2小时内就会出现症状，且病情发展迅猛。有学者基于文献研究总结了乌头中毒临床表现，主要如下：
神经系统：主要表现为口舌、四肢及全身麻木。
循环系统：主要表现为心律失常、轻者出现心悸、心慌、胸闷，重者可致休克、心脏骤停。
呼吸系统：主要表现为呼吸急促、咳嗽、血痰、呼吸困难、紫绀、急性肺水肿，呼吸肌痉挛麻痹，窒息，甚至发生呼吸衰竭。
消化系统：主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛。
怎样预防乌头中毒？
科学养生，勿盲目听信偏方、秘方。不采、不买、不卖，不邀约他人食用草乌、附片等毒性中药材。
不要擅自加工、食用草乌、附子等乌头类物质及制品（包括自制泡酒），以防中毒。
如有草乌泡酒，一定要写清标识、单独存放，只能外敷、外擦用，不能当作普通泡酒、药酒饮用。
确因病情需要服用，应到医疗机构就诊，在医师或药师指导下服用。
若不慎食用草乌、附子等及其制品后，出现口舌麻木、头晕、恶心、呼吸困难、心悸、胸闷等不适症状，应立即催吐，尽快前往医院就诊。
就医时，最好把呕吐物、残留药物带来，以便医生辨认到底是因为什么药物中毒，为后续的治疗提供依据。
秋冬该如何进补？
传统中医认为，春生、夏长，秋收、冬藏。秋冬季节阴生阳藏，是进补好的时节。由于人的生理功能处于抑制状态，热量消耗少，胃肠功能较其他季节强，也有利于营养物质的吸收，增强机体的抗病能力。
秋冬进补分两种：第一种是一般性滋补，第二种是针对性或治疗性滋补。
1、一般性滋补：
针对平时身体健康、无特殊不适的人群，为了保持健康状态而采用“春阳养阳、秋冬养阴”“天人相应”，以调养五脏为主。
2、针对性或治疗性滋补：
补气：可用黄芪、人参、五指毛桃；食材方面，萝卜（土人参）是不错的选择。
养血：可用当归、红枣、龙眼；食材方面，牛肉、猪血、鸭血、猪肝等红色食物有助于补血。
滋阴：可用百合、川贝、西洋参；食材方面，老鸭、蜂蜜等有助于滋阴。
补阳：可用枸杞、巴戟、鹿茸；食材方面，虾、乳鸽、核桃等有助于补阳。
秋冬进补，应在医生的指导下，适当选用食补与药补相结合，通过药膳、膏方、天灸、汤饮、按摩、泡脚等来增强效果。
编辑/杞正慧
来源/云南网、“楚雄州市场监管”微信公众号
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