“大家排好队，注意安全！”随着绍兴市稽山宾馆便民服务点售卖包子走红网络，前来延安路的购买的市民络绎不绝，场面十分火爆。面对包子供不应求、人流扎堆的情况，不少网友担忧持续下去会引发一系列问题。
10月18日下午，越牛新闻记者再次探访稽山宾馆便民服务点，发现针对此前网友的担忧，现场已作出多项调整。
变化
下午4点，外摆即将开售，现场早早排起长队。记者粗略统计，排队人数已过百，还有市民不断赶来。与原先自发排队不同，记者看到这里已设置了长长的围栏，将排队人群引导至服务点西侧，因此排队较为有序，购买时一拥而上的现象已不再出现。
“这些天我们一直在想办法管控人流，最开始试过发号码牌，但效果有限。10月16日开始我们借来了围栏，营业之后10人一组进场购买，工作人员有人维持秩序、有人负责售卖，分工明确，现场秩序比之前好多了。”工作人员告诉记者。
记者还看到，服务点门口张贴着一张通知，里面写着“肉包每人限购20只”，两种刀切馒头也在现场被告知限购10只。
虽然限购，但依然抵挡不住市民的热情。肉包在现场提供10只一盒的盒装包装，不少顾客都是直接选购两盒，刀切馒头也是购买10只。
“来都来了，那就多买一点，听身边朋友说口味比其他几家好吃，特意过来尝尝。”买了两盒肉包的陈师傅告诉记者。
分流
除了秩序维持的变化，现场购买和预定也实现了分流。
现场购买不变，预定地点则改至稽山宾馆内，预定时间和取货时间也有所调整。原先在同一时间，顾客涌进服务点，有的拿预定、有的现场买的场景，有了较大的改变。
有顾客因为队伍太长，转而选择第二天的预定。“门口贴着的预定二维码扫不出来了，帮我添加一下吧。”在现场，记者遇到好几位找工作人员加群预定的顾客。
稽山宾馆餐饮部经理胡志宇告诉记者，“预定的微信群目前已经扩展到8个，每个群200人。其中还有一个群因为不断有人要求加入，已经有360多人了，现在我们工作人员光预定登记这一块，每天都要处理好几个小时。”而据悉，预定群在一周前还只有3个。
此外，记者也了解到，预定品类上目前也有调整，只接受肉包子预定，刀切馒头不再预定。
释疑
“今天最后一笼，需要的话要等8分钟。”下午4点50分左右，售卖已经进入尾声，现场陆续还有人前来选购。
尽管产量有所增加，包子依然供不应求。不少市民对此产生疑问：供不应求究竟是产能有限，还是饥饿营销？后续会不会引发各类问题？
对于这些疑问，胡经理回应：“我们现在现场售卖的部分，目前每天刀切馒头300个，肉包子2000个左右，目前主推2.5元的肉包子，相应地会多生产一些。但我们参与外摆的一共就十来个人，对我们来讲，这个量已经很高了。目前包子馒头都有限购，一方面是为了更多人能买到，另一方面也是呼吁大家，理性购买。”
胡经理坦言，虽然爆火带来销售量上升，但也带给他们不小的压力。他也表示，不存在饥饿营销，主要是人员和工具有限。
“我们最担心的还是安全，服务点门口有两个台阶，来买的有一部分是中老年人，上下台阶一定要多加留意。”胡经理再次重申了安全问题。