外地朋友来太原，想吃顿特色早餐，偏偏不爱羊肉。这时候我心里就有点抱歉了。
能拿得出手的，基本就是头脑、烧麦、羊汤和羊杂，清一色的羊肉套餐。不过老城人的早晨，全靠一碗热乎的羊肉汤撑起来。日子再怎么过，也得先有股敦实健壮的底气。
好在太原人吃早饭没那么多死规矩。有人端着碗吸溜打卤面，浇头是木耳黄花腐竹鸡蛋；有人守着老豆腐摊，嫩豆腐沉在稠卤里，拌上韭花和红辣油，配一根刚炸出来的焦脆麻叶。到了八九十年代，还有人直接在路边摊煮上海肉蓉面，卧个荷包蛋，夹一碟玫瑰酱菜，那也是一代人的念想。
大家习惯落座慢慢吃，陌生人拼一张木桌，各吃各的，热气交融。赶路的人吃完就走，闲适的人还能跟邻座聊两句昨夜的雨。口味天天换，但那份不慌不忙的踏实感一直都在。
