10月18日闽式金秋，相聚泰宁，福旅乡宴将文旅与地方乡土美食深度融合，落地泰宁状元故里，深挖邹应龙孝亲崇文文化，结合重阳传统礼俗，在三明泰宁上青乡崇际村热闹开席。活动以乡土美食为纽带，以“品乡宴、赶大集、赏非遗、汇农趣”四大板块串起丹霞山水与八闽烟火，当天吸引省内外游客及当地村民600余人，让“游在八闽、食在八闽”从一句理念，落成一桌好菜、一场好戏、一次好收成。
本次活动由中共泰宁县委宣传部、泰宁县文体和旅游局、泰宁县上青乡人民政府主办，福建旅游投资运营集团有限公司、福建中旅集团有限公司、北京中乡宴品牌管理有限公司承办。泰宁县委常委、宣传部部长廖应格出席并致辞。
近年来，闽式乡宴频频“出圈”，从零散的民俗活动迭代为标准化、融合化的乡村富民产业。此次“福旅乡宴”落地崇际村，正是尝试把一桌乡宴做成一条产业链——上游连着本地农户的菜园稻田，中游连着乡厨的手艺与非遗展演，下游连着景区门票、民宿住宿与农特产品销售，让游客的脚步和消费留在乡村。
品乡宴
一桌“福旅状元宴”精选泰宁风味
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本次的“福旅状元宴”虽不是规模最大的一次乡宴活动，却是好评如潮的一次乡宴。泰宁县口碑乡厨聂永长亲自掌勺，卤味全家福、红烧土猪脚、有机鱼头豆腐汤、家烧上青游浆豆腐、酥香泰宁有机鱼、黄花菜老豆腐排骨汤、五花肉焖笋干、碧玉卷、茶油香菇、凉拌青草冻、魔芋烧鸭、状元圆子等菜品依次上桌，每道菜名都融入当地状元文化。
△来自泉州游客的赞许
好山好水孕育泰宁好物：千年非遗上青游浆豆腐、连片稻田里放养的稻田鸭、生长在峡谷云端的黄花菜。丹霞峡谷间的一方水土，浓缩成这一席独属于泰宁的山珍美味。
赶大集
山里好物摆上村口集市
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福旅状元宴：把福利送到游客和村民身边
△赞助商企业好物
上午10时，“泰宁好物”集市同步开市。当地农户携自产新鲜农货亮相，非遗手作、乡土文创产品集中展销，原汁原味再现乡村赶圩的热闹烟火气息。本次集市共设置摊位20余个，上青游浆豆腐、擂茶、生态岩茶、大金湖精酿啤酒、蜂蜜水等农特产品、非遗手作及乡土企业产品轮番展示，品类丰富，各具特色。
赏非遗
非遗大戏在田埂上开场
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11时，泰宁鱼子灯开席礼拉开非遗民俗演绎的序幕。两百年传承的鱼子灯巡游登场，借灵动鱼灯寄寓年年有余；上青古乐承宋代清徽派古韵，以吹打乐器演绎宋风雅音；旱船互动、川剧变脸轮番上演，引来游客阵阵喝彩。民俗搭台、乡宴唱戏，非遗在这里不是橱窗里的展品，而是可以围观、可以互动的生活现场。
汇农趣
稻花香里说丰年
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△当地百姓收获满满，快乐满满
13时，农趣运动会开赛。套鸭子、剥玉米、挑稻谷多项趣味竞赛还原秋收时节的农事劳作，面向当地村民和现场游客开放：套鸭子比拼眼力准度，套中即可把活鸭带走；剥玉米比拼速度；挑稻谷则考验力量与身体平衡，需负重完成赛道竞速。奖品包括福建旅发景区门票、本地鸭及泰宁好物等原生态农产品，游客在欢声笑语中沉浸式体验农耕的趣味与丰收的喜悦。
文旅联动：一桌乡宴串起丹霞山水
以乡宴为纽带，活动同步串联周边上青溪、九龙潭、尚书第和明清园等景区，设计推出精品旅游线路。活动当天，300余名游客从崇际村出发，乘九龙潭或上青溪竹筏漂游，一路听排工唱客家山歌，聊状元文化、一条幸福鲤鱼的故事；再访距泰宁古城仅2公里的明清园；最后走进素有“汉唐古镇、两宋名城”之誉的泰宁古城，探访尚书第、观赏梅林戏。一桌乡宴，把丹霞山水与千年文脉串珠成线。
与崇际村毗邻的泰宁九龙潭景区，地处世界自然遗产核心区，被誉为“水上丹霞的精品”；九龙潭景区的“千米水上一线天”可乘一叶竹筏穿行于赤壁翠峰之间，连续多年登上央视报道。景区推出凭“上青崇际状元宴”徽章，可享九龙潭日游陆地门票免票的优惠。
福旅乡宴IP与状元IP、地方乡土美食相融合
活动现场座无虚席，不少游客因名额有限未能参与。后续，同价同质的“福旅状元宴”将常驻泰宁九龙潭码头龙人餐厅，游客提前一日预约，即可品尝地道泰宁乡土风味，联系方式：0598-7869299（景区售票处）。
“乡宴不止是一桌美食，更是文旅融合的重要载体。”主办方表示，福旅乡宴将持续深耕八闽山水，以“乡宴+”模式串联美食、农业、非遗、体育及景区资源，让游客在品乡宴、赶乡集、赏非遗、享农趣的过程中感受福建风土，推动“游在八闽、食在八闽”成为触手可及的福建文旅名片。
△上青乡退干分会会长：邓良其