近日，演员吴镇宇发布成都美食系列短片，真实直白的测评风格迅速出圈。在第三集中，他走进藏在农贸市场里的本土川菜老店，品尝脑花豆腐、回锅肉、肝腰合炒等招牌菜，连连称赞味道“绝了”。短片上线后，这家菜市老店迎来新一轮打卡热潮。
这家餐馆藏身热闹菜市场，没有精致店招与装修，明档后厨一眼可见，猛火爆炒的锅气、此起彼伏的吆喝声，构成最原生的市井画面。门店仅开放午市，每日11点开餐、14点打烊，即便没有明星加持，排队本就是常态。
食客里既有刷视频赶来的外地游客、粉丝，更多却是常年光顾的本地老饕。不少附近居民说，这家店火了很久，排队的核心原因从来不是明星到访，而是稳定出众的口味。饭店老板李先生坦言，吴镇宇的视频确实带来不少新增客流，但门店立身之本，一直是新鲜实在的食材和扎实的川味。
如今明星探店、美食短视频不断带火成都小店，流量浪潮一波接一波。但网红热度来去匆匆，真正留得住人的，还是灶台之上滚烫的烟火。在成都，像这样扎根市场、社区的烟火小店数不胜数。2026高德扫街榜数据显示，成都共有153家小店登上烟火小店榜，上榜数量位居全国首位。一间间街边小店，拼凑起成都美食版图，丰富着美食之都的深层内涵。
流量只是一阵风，味道才是长久根。明星打卡可以带来短期热度，但一座城市的美食底气，终究源于街巷里坚守本味的小店，源于代代延续、滚烫鲜活的市井烟火。
记者/图片 詹妮 冯子珊 责任编辑 蔺虹豆 编辑 王钟婧玥 审核 黄颖