随着气温下降，武汉人秋冬季最爱的蔬菜之一——本地产红菜薹上市了。记者走访市场发现，现在的本地红菜薹虽然仅售3-4元/斤，销量却不如10元/斤的外地货。这是为什么呢？
市民叶女士说，她们一家都非常喜欢吃红菜薹，光是这周内就吃了两次。不过，两次的感受却不太一样。
第一次买的菜薹，口感清爽，有点甜，一上桌很快就“光盘”了，这让叶女士感觉很不错。可第二次购买的菜薹，口感略带苦味。
在同一个地方购买的红菜薹，为什么口感会有差异呢？对此，汉口杨汊湖菜市场蔬菜商贩霍女士表示，这是因为叶女士两次购买的菜薹产地不同。
霍女士说，目前市面上还以外地菜薹为主。虽然本地菜薹也已经上市，但口感和色泽都不如外地的好。
记者了解到，出现这种情况的主要原因是天气。
红菜薹的生长和蓄糖都依赖早晚温差。过去一个月里，武汉大部分时间的早晚温差并不大，糖分蓄积还不够，才会出现现在红菜薹品质参差不齐、口感不太甜的情况。而来自省外高山地区的红菜薹，因其品质相对稳定，所以即便价格是本地菜薹的两三倍，依然是市场主力。
商贩何女士告诉记者，其实现在的外地菜薹和本地菜薹很好区分。比如贵州菜薹，它是胭脂红的；本地的菜薹颜色比较浅，没有这么红。
虽然现在外地红菜薹最低都要10元/斤，但因为口感更好、更有菜薹味，销量一直很不错。就拿霍女士的小摊来说，平时一天能卖五六十斤，周六周日能卖七八十斤，销量比5元/斤的小白菜还要好。
记者查看武汉最新的天气预报，发现近段时间气温一路走低，最低气温甚至降到了12℃。这是不是意味着，口感“柔坨”的本地红菜薹就要来了？
对此，不少商贩都表示，现在本地红菜薹才刚刚上市，估计半个月之后才会大量上市。届时，口感会比现在好一些，价格也会根据品质变化有所上涨，大概会卖到五六块钱一斤，但依然没有达到最佳水平。
据了解，从现在到11月中旬的菜薹都属于提前上市阶段，口感没有冬季菜薹那样爽脆，更不及打霜菜薹那样甜。按照规律，可以用来炒腊肉的美味菜薹至少要等到11月中下旬。
出品 | 武汉广播电视台
记者 | 王贤滢
编辑 | 皮瑞奇
编审 | 周嘉旎
