天山网-新疆日报记者 白素君
10月14日，在博州雅绘食品生产有限公司生产车间，浓郁的糕点香味扑面而来。公司负责人于敬才穿梭于生产线之间，查看糕点烘烤成色，叮嘱工人留意制作细节。各道工序有序推进，车间一派繁忙景象。
于敬才56岁，是博乐市小营盘镇多兰特布拉格村人。1991年大学毕业后，他进入博乐市一家食品厂工作，从一线车间工人逐渐成长为企业高层管理人员，积累了丰富的工作经验。
1998年，于敬才和妻子商量一起创业。夫妻俩拿出全部积蓄，又向亲友借了一些钱，走上烘焙创业路。创业初期，受资金限制，他们先在博乐市租下一间小门面房，白天蹬着三轮车走街串巷销售糕点；傍晚，夫妻俩就在小店里加班制作各种点心。为保证糕点口感，他们四处奔波采购新鲜蛋奶，多方挑选优质原料，还将操作间对外开放，接受顾客监督。最终，凭着好味道和口碑，小店的回头客越来越多。
生意日渐红火，于敬才决定扩大规模。2009年，他投资280万元，在博乐市北京路建成一家食品厂。“做生意一定要讲诚信和良心，我们严格把控食材质量，将食品安全放在首位，每个环节都不能有半点马虎。”他说。
于敬才感慨，创业之路并非一帆风顺，中途也吃了不少苦。特别是工厂建成之后，他急于拓展线下门店，却没有充分做好市场调研，盲目扩张，给公司带来不小损失。
10月14日，于敬才（中）和员工查看糕点保质期。周文静 摄
经历了几次挫折，于敬才沉下心反思，严格把控产品品质，公司经营慢慢重回正轨。
2020年，于敬才投资360万元，在博乐市青得里镇定吉格村建成1600平方米的工厂。随着生产规模扩大，工厂不仅吸纳周边村民就近就业，还组建起产品研发团队，着力丰富糕点品类。团队工作人员把精河县的枸杞、黑小麦等特色食材融入配方，制作出黑小麦枸杞果仁系列产品，并完成商标注册。
厂房稳步扩建的同时，于敬才还借助互联网直播带货。公司根据顾客反馈和需求，研发制作出200多个品种的糕点，通过线上线下渠道把产品销往全疆各地。2025年，公司销售额达1000余万元。
公司做大了，于敬才心里还惦记着乡亲们。公司先后吸纳周边106名富余劳动力进厂务工，除了免费向员工教授烘焙技术，还不定期组织他们前往北京、上海、广州等地学习。
阿斯木汗·托合提是博乐市青得里镇塔木根赞格村村民，她说自己已经熟练掌握各类糕点制作技艺，凭借吃苦耐劳的劲头一步步成长为车间主任，每月能拿到6000元工资，既能补贴家用，还能就近照顾家人，一举两得。
博乐市青得里镇党委副书记刘涛荣说，于敬才定期组织技术人员走进各村，为有学习意愿的村民免费传授糕点制作技艺，还带他们到工厂和8家线下门店参观学习，鼓励村民自主创业。目前，已有2名村民实现自主创业。
“我出身农民家庭，这些年一路打拼，能凭手艺带动乡邻增收致富，心里十分欣慰。”于敬才说，接下来会继续挖掘当地好食材，打磨特色烘焙产品，不断扩大公司规模，带动更多群众致富。